Καλσόν πίσω στην Καλιφόρνια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας
• 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
• 2 - 4 κουταλάκια του γλυκού χοντρό μαύρο πιπέρι
• 1 ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 3 ½ - 4 κιλά χοιρινό πίσω φιλέτα
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 8 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• Ru φλιτζάνι ανανά ρούμι
• ⅓ φλιτζάνι με μελάσα αρωματισμένη με φως
• 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε καφέ ζάχαρη, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, πιπέρι, αλάτι και κύμινο μαζί σε ένα μικρό μπολ. Τρίψτε το μείγμα στα πλευρά. Κάλυψη και ψύξη για 2 έως 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Προετοιμάστε σχάρα για έμμεση ψησίματος. Δοκιμάστε μέτρια θερμότητα πάνω από τη σταγόνα.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τις νευρώσεις, τις πλευρές των οστών προς τα κάτω, στο ελαφρώς ελαιωμένο ράφι της σχάρας απευθείας πάνω από το σταγονοστάσιο. Κάλυμμα και σχάρα για 1-1 / 4 έως 1-1 / 2 ώρες ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισάγεται στο πιο παχύ τμήμα των νευρώσεων καταγράφει 160 βαθμούς F.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, ζεσταίνετε το πετρέλαιο σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε και ανακατεύετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε σε σάλτσα ντομάτας, ρούμι, μελάσα, σάλτσα Worcestershire, ξύδι, ξηρή μουστάρδα και σκόνη τσίλι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε, ακάλυπτα, για 20 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σε 1-1 / 2 φλιτζάνια, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 5

  Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε τα πλευρά σε έξι μερίδες. Σάλτσα κουταλιού πάνω από τα πλευρά. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 467 θερμίδες, (7 g κορεσμένου λίπους, 84 mg χοληστερόλης, 904 mg νατρίου, 25 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 36 g πρωτεΐνης.