Μπιφτέκια κοτόπουλου Cajun | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα ρεβίθια (garbanzo φασόλια), στραγγισμένα και πολτοποιημένα
• 1 χτυπημένο αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού Cajun καρυκεύματα *
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κιλό αλεσμένο ωμό κοτόπουλο
• 4 ρολά Kaiser ή χάμπουργκερ, χωρισμένα
• Φύλλα μαρουλιού (προαιρετικά)
• Φέτες ντομάτας (προαιρετικά)
• Σάλτσα τσίλι, σάλτσα taco ή γάτα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμιξης συνδυάστε τα πολτοποιημένα ρεβίθια, το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, το καζάνι καρύκευμα και το αλάτι. Προσθέστε κοτόπουλο έδαφος και ανακατέψτε καλά. Σχηματίζετε σε τέσσερα κομμάτια πάχους 3/4 ιντσών.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φουρνάκι φούρνου. Τοποθετήστε τις πιτυρίδες σε μια άστατη, μη θερμαινόμενη βάση ενός ταψιού. Φρατίστε 3 έως 4 ίντσες από τη φωτιά για 6 λεπτά. Γυρίστε τα κομμάτια. βράζουμε 6 έως 8 λεπτά περισσότερο ή μέχρις ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισάγεται στην πλευρά των καταχωρητών κτυπήματος σε 165 μοίρες F. Φτυάρι φρυγανιά κάτω από το κοτόπουλο, αν επιθυμείτε. Σερβίρετε τις μαρουλιές σε κουλούρια με φύλλα μαρουλιού και φέτες ντομάτας, αν θέλετε και σερβίρετε με σάλτσα τσίλι, σάλτσα taco ή γάτα. Κάνει 4 μερίδες.

Συμβουλές

Ετοιμάστε μπιφτέκια. καλύψτε και ψήστε μέχρι 4 ώρες.

*

Για να φτιάξετε το δικό σας καρύκευμα Cajun, σε ένα δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά. Αποθηκεύστε, καλύπτεται, σε θερμοκρασία δωματίου. Κάνει περίπου 1/4 φλιτζάνι καρύκευμα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 338 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 108 mg χοληστερόλης, 653 mg νατρίου, 36 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 25 g πρωτεΐνης.