Λαχανάκια Βρυξελλών και ζυμαρικά με τηγανητά και αμύγδαλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 ουγκιά αποξηραμένα σπαγγέτι ολικής αλέσεως
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 12 κιλά λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και κομμένα σε φέτες ή τεμαχισμένα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• ½ φλιτζάνι κομμένο καρότο (1 μεσαίο)
• ⅓ φλιτζάνι λυγισμένο φρέσκο ​​κοχύλι
• 3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα, φρυγανισμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σπαγγέτι σπάει σε κομμάτια 1 ίντσας. Μαγειρέψτε σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Επιστροφή σπαγγέτι σε ζεστό τηγάνι? καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 2

  Ρίξτε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. ζεσταίνουμε πάνω από τη μέση-υψηλή θερμότητα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε λαχανάκια Βρυξελλών, τζίντζερ και θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε ζωμό και σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε περίπου 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε σε μαγειρεμένα μακαρόνια, καρότο και κόλιαντρο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με αμύγδαλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 115 θερμίδες, 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 196 χλστγρ. Νατρίου, 15 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.