Βούτυρο Βρυξελλών κατσαρόλα με τυρί pancetta και asiago | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ λίβρες λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και χοντροκομμένα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα (2 μεσαία)
• 3 ουγκιές pancetta ή 8 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια (2 μεσαία) ή 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεσαίο)
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Asiago ή παρμεζάνα (4 ουγγιές)
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κούπα κτυπώντας κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό μουστάρδα
• Ρίξτε κόκκινη πιπεριά σε κόκκινο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι panko (ψίχουλα ψωμιού ιαπωνικού τύπου) ή άλλα χοντρά ψίχουλα ψωμιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Λιπάνετε ελαφρά ένα τρυβλίο ή κατσαρόλα 1 1/2-quart. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος λαχανάκια Βρυξελλών και καρότα σε ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό για 5 έως 6 λεπτά ή έως ότου τρυφερή? στραγγίστε καλά. Επιστροφή λαχανικών σε κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας pancetta σε μέτρια φωτιά μέχρι τραγανή. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το παντζάτα σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε, επιφυλασσόμενος στα στάγδην στα τηγάνια. Προσθέστε ασκαλώνια, βούτυρο και σκόρδο σε στάγδην στην κατσαρόλα. μαγειρεύουμε και αναδεύουμε για 30 δευτερόλεπτα Ανακατέψτε το αλεύρι. Ανακατέψτε το μίγμα σαλιγκάρι στα λαχανικά σε κατσαρόλα. Ανακατέψτε σε pancetta, 1/2 φλιτζάνι τυρί, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Το κουτάλι Βρυξέλλες βλαστάνει το μείγμα στο παρασκευασμένο πιάτο.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί κρέμα, μουστάρδα και σπασμένη κόκκινη πιπεριά. Ρίχνουμε μείγμα πάνω από το μείγμα των βλαστών Βρυξελλών. Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί και το panko. Πασπαλίστε το μείγμα των βλαστών Βρυξελλών.

• Βήμα 4

  Ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου το μείγμα είναι φυσαλίδες και η επικάλυψη είναι χρυσή.

Για να βγείτε μπροστά:

Κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα καρότα. Τοποθετήστε σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Ψύξη για μέχρι 24 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 274 θερμίδες (12 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 69 mg χοληστερόλης, 603 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.