Bruschetta | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 φλιτζάνια σπαρμένα και τεμαχισμένα δαμάσκηνα και / ή κίτρινες ντομάτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• Αλας
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 γαλλικό ψωμί σφολιάτας με φρέσκια μπαγκέτα
• Νωπό βασιλικό (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το σχοινόπρασο, το βασιλικό, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες και το κρεμμύδι. ρίξτε το παλτό. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε το ψωμί σε 36 φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος. Αλείψτε ελαφρά τη μία πλευρά κάθε φέτας με μερικές από τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Φρατίστε το ψωμί, ένα τηγάνι κάθε φορά, 3 έως 4 ίντσες από τη φωτιά για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν. Γυρίστε το ψωμί και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν *.

• Βήμα 3

  Για να σερβίρετε, με κουτάλι με κουτάλι, κουτάλι με ντομάτα πάνω στη λιπαρή πλευρά κάθε φέτας τοστ. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό. Σερβίρετε μέσα σε 30 λεπτά. Κάνει 36 μερίδες ορεκτικών.

*

Οι φέτες ψωμιού μπορούν να φρυγανιστούν έως και 1 ημέρα μπροστά. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.

Seafood Bruschetta:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από τη μείωση των ντοματών σε 1 φλιτζάνι. Προσθέτετε 6 ουγκιά τυρόπηγμα ή 6 ουγκιές αποφλοιωμένες, απελευθερωμένες, μαγειρεμένες γαρίδες, χοντροκομμένες. και 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​dillweed στο μείγμα τομάτας.

Λευκό φασόλι Bruschetta:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το υποκατάστατο αποφλοιωμένο φρέσκο ​​θυμάρι για το σχοινόπρασο, ρίξτε φρέσκα ρίγανη για τον βασιλικό, και μειώστε τις ντομάτες σε 1 φλιτζάνι. Προσθέστε ένα φασόλια cannellini των 15 ουγκιών, ξεπλυμένο και αποστραγγισμένο, στο μίγμα ντομάτας. Ψιλοβρέχει συναρμολογηθεί τοστ με επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο ​​θυμάρι ή ρίγανη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 30 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 43 χλστγρ. Νατρίου, 4 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.