Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μαγειρικό μεσαίο κατσαρόλα και ανακατέψτε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Συνεχίστε να μαγειρεύετε περίπου 10 λεπτά ή έως ότου το βούτυρο γίνει ανοιχτόχρωμο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μεταφέρετε το 1/2 του βουτύρου σε ένα μικρό μπολ. Καλύψτε και ψήστε για περίπου 1 1/2 ώρες ή παγώστε περίπου 45 λεπτά ή μέχρι σχεδόν σταθερή. Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. καλύψτε και αφήστε το στην άκρη σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπάτε το παγωμένο βούτυρο που ψύχεται και συντομεύετε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, σόδα ψησίματος, κρέμα από τάρτα, κάρδαμο και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε στα αυγά και τη βανίλια μέχρι να τα συνδυάσετε. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι. Καλύψτε και ψήστε για περίπου 2 ώρες ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε τις μπάλες 3 ίντσες μεταξύ τους σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων.
-
Ψήστε για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου οι άκρες ρυθμιστούν και ελαφρώς ροδίσουν. Ψύξη σε φύλλο μπισκότων για 2 λεπτά. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. δροσερός.
-
Για το βερνίκι, ανακατεύετε τη σκόνη σε σκόνη, τα 3 κουταλιές της σούπας γάλα και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο υπόλοιπο ροδισμένο βούτυρο. Αν χρειαστεί, χτυπήστε σε πρόσθετο γάλα έως ότου το βερνίκι φτάσει στη συνοχή. Ψεκάστε ή βουρτσίστε τα σωληνάρια πάνω από τα μπισκότα. Αφήστε να σταθεί μέχρι να ρυθμιστεί το λούστρο.
Να αποθηκεύσω:
Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 90 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 15 mg χοληστερόλης, 57 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 9 g σακχάρου και 1 g πρωτεΐνης.
