Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Γραμμή ενός ταψιού ψησίματος 13x9x2-ιντσών με φύλλο, που επεκτείνει το φύλλο πάνω από τις άκρες του τηγανιού. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο. βάλτε την άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου είναι αφρώδες. Όταν ο αφρισμός υποχωρεί, στροβιλίστε τα τηγάνια συνεχώς σε μέτρια φωτιά έως ότου το βούτυρο είναι χρυσοκαστανό και αρωματικό. Αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε το ροδελωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι παχιά και λεία. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε μείγμα αλεύρι, το ένα τρίτο κάθε φορά, χτυπώντας μόνο μέχρι να συνδυαστεί μετά από κάθε προσθήκη. Το Batter θα είναι πολύ παχύ. Εάν είναι επιθυμητό, ανακατεύετε στα πεκάν. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα και υγρά χέρια, απλώνετε και πατάτε το ζυμάρι ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψεκάστε ομοιόμορφα με τα κομμάτια αμυγδάλου.
-
Ψήστε περίπου 35 λεπτά ή μέχρι μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι καλωδίων. Χρησιμοποιήστε το αλουμινόχαρτο για να σηκώσετε τις μη χαραγμένες ράβδους από τη λεκάνη. Τοποθετήστε το σε κοπή. Κόψτε σε ράβδους.
Να αποθηκεύσω:
Γραμμές στρώσεων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.
Σημείωση:
Εάν είναι επιθυμητό, ψεκάστε τις ράβδους με παγωτό με καραμέλα και πασπαλίστε με επιπλέον ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν και μπιφτέκια αμυγδάλου πριν το σερβίρετε.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 186 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 29 mg χοληστερόλης, 176 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 16 g ζάχαρη, 2 g πρωτεΐνης.
