Μπρόκολο-καρότο ανακατεύουμε-τηγανίζουμε | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Bro ζωμός κοτόπουλου κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
• 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρότα (3 μεσαία)
• 2 φλιτζάνια μπρόκολο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια, ψημένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το ζωμό, το βαλσαμικό ξύδι και το άμυλο καλαμποκιού. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ρίξτε το λάδι σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προθερμάνετε με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε το τζίντζερ σε καυτό λάδι για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα καρότα. ανακατεύετε-τηγανίζουμε 1 λεπτό. Προσθέστε μπρόκολο και ανακατέψτε 3 με 4 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανά. Πιέστε τα λαχανικά από το κέντρο του wok.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε τη σάλτσα. προσθέστε σάλτσα στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί για να επικαλυφθεί η σάλτσα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Πασπαλίστε με παξιμάδια. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 94 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 0 g μονοακόρεστου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 111 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 4 g σακχάρου και 3 g πρωτεΐνης.