Πρωινό μπουρίτσα αναδιπλώνεται καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

4 αυγά
¼ γάλα φλιτζάνι
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
παρθένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας κοπανισμένο φρέσκο κοχύλι (προαιρετικό)
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
4 λωρίδες μπέικον, τραγανό-μαγειρεμένο, στραγγισμένο, και θρυμματισμένο
¼ φλιτζάνι κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι (2)
4 tortillas αλεύρι 8 ιντσών
½ φλιτζάνι τυρί Monterey Jack ή τυρί Monterey Jack με πιπέρι jalapeno (2 ουγκιές)
Σάλσα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεσαίο μπολ κτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι με συρμάτινο χτύπημα ή πιρούνι. Εάν είναι επιθυμητό, ανακατεύετε το κιλόνδρο. Σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας λειώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. ρίξτε το μείγμα αυγών. Μαγειρέψτε, χωρίς ανάδευση, έως ότου αρχίσει να αναμιγνύεται το μείγμα στο κάτω μέρος και γύρω από τις άκρες. Με μια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι, ανασηκώστε και αναδιπλώστε το μερικώς μαγειρεμένο μείγμα αυγού έτσι ώστε το άψητο τμήμα να ρέει από κάτω. Ανακατέψτε το μπέικον και το πράσινο κρεμμύδι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το μείγμα αυγών, αλλά εξακολουθεί να είναι γυαλιστερό και υγρό. Αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τις τορτίλες σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Χωρίστε το μείγμα αυγών ανάμεσα σε τορτίγια. Πασπαλίστε με τυρί. Εάν θέλετε, επάνω με σάλτσα. Διπλώστε το κάτω άκρο κάθε tortilla πάνω από το μείγμα αυγών. Διπλώστε στις πλευρές. Κάνει 4 μπουρίκια.

Ζαμπόν και αγκινάρα Burrito:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω εκτός από την παράλειψη της σάλτσας. Αναπληρώστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ιταλικό μαϊντανό για το κοράνι; 2 ουγκιά ψιλοκομμένο ζαμπόν ή προσίτου για το μπέικον. ένα χοιρινό μαριναρισμένο καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένο και τεμαχισμένο, για τα πράσινα κρεμμύδια. και 2 ουγκιά Havarti τυρί, τεμαχισμένο, για το τυρί Monterey Jack.

Σαλάμι και Provolone Burritos:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω εκτός από την παράλειψη της σάλτσας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο φρέσκο βασιλικό στη θέση του κοραλλιογενούς. Προσθέστε 2 κιλά ψιλοκομμένο σαλάμι στη θέση του μπέικον. 1/2 φλιτζάνι φρυγμένες κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες, στη θέση των κρεμμυδιών. και 2 ουγκιές προβολόνης τυρί, τεμαχισμένο, στη θέση του τυριού Monterey Jack.

Τουρκία και Καπνιστό Cheddar Burrito:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω εκτός από το πράσινο κρεμμύδι. Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό για το κοράνι; 4 ουγγιές ψιλοκομμένα μαγειρεμένα γαλοπούλα ή κοτόπουλο για το μπέικον? και 2 ουγκιές καπνιστό τυρί cheddar, τεμαχισμένο, για το τυρί Monterey Jack. Για να συναρμολογήσετε, διαιρέστε 1 φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι μωρών μεταξύ tortillas? προσθέστε μείγμα αυγών. Εάν θέλετε, επάνω με σάλτσα.