Ψωμί χοιρινό με λάχανο και λάχανο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ λίρες κεντρικά κομμένο χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε 4 φέτες
• 2 φλιτζάνια καλαμποκιού ψωμί μίγμα γέμισης, θρυμματισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια φέτες κόκκινου λάχανου
• 6 φλιτζάνια χοντροκομμένο καλαμπόκι
• ⅓ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς F. Τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού κρέατος ανάμεσα στο πλαστικό περιτύλιγμα. Χρησιμοποιήστε την επίπεδη πλευρά του σφυριού κρέατος για να ελαφριά λωρίδες φέτες σε πάχος 1/4-ίντσες. Τοποθετήστε το μείγμα γέμισης σε ρηχά πιάτα. χοιρινό παλτό με μίγμα γέμισης.

• Βήμα 2

  Σε πολύ μεγάλη ζεστασιά ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Μαγειρέψτε δύο φέτες χοιρινού κρέατος για 2 έως 3 λεπτά κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν τραγανά, χρυσά και μαγειρεμένα. Μεταφορά στο φύλλο ψησίματος. κρατήστε το ζεστό στο φούρνο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο λάδι και χοιρινό.

• Βήμα 3

  Σκουπίστε την κατσαρόλα. Προσθέστε λάχανο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι το λάχανο να είναι τραγανό-τρυφερό. Προσθέστε καλέ και ξύδι. μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Ελαφρώς πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με χοιρινό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 394 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 78 mg χοληστερόλης, 769 mg νατρίου, 35 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 10 g σακχάρου και 32 g πρωτεΐνης.