Βόειο κρέας με κρεμμυδάκια και καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 2 λίβρες αποφλοιωμένο κρέας ψητό ψητό
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 μεσαία καρότα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• ¾ φλιτζάνι ή άλλη σκοτεινή μπύρα
• ¾ φλιτζάνι νερό
• 3 φύλλα δάφνης
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα δαμάσκηνα
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας φουντούκια (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν τετράγωνο ολλανδικό φούρνο καφέ κρέας σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε το κρέας, αφήνοντας στο στόχαστρο στα ολλανδικά φούρνα. Προσθέστε το κρεμμύδι. μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από το κρεμμύδι. ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Προσεκτικά ανακατεύετε στο στραγγιστό και το νερό. Επιστρέψτε το κρέας στον ολλανδικό φούρνο προσθέστε τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Ψήνουμε, καλύπτεται σε φούρνο 325 βαθμών F για 1-1 / 2 έως 1-3 / 4 ώρες ή έως ότου το κρέας είναι σχεδόν τρυφερό.

• Βήμα 3

  Γεμίστε κάθε αποξηραμένο δαμάσκηνο με φουντούκι, αν θέλετε. Προσθέστε αποξηραμένα δαμάσκηνα και μαϊντανό στο ολλανδικό φούρνο. Καλύψτε και ψήστε περίπου 20 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό. Απορρίψτε τα φύλλα δάφνης. Σερβίρετε αποξηραμένα δαμάσκηνα και κρεμμυδάκια με κρέας. Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Διαιτητικές ανταλλαγές:

1-1 / 2 φρούτα, 2 λαχανικά, 4 μεσαίου λίπους κρέας, 1/2 λίπος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 454 θερμίδες (8 g κορεσμένου λίπους, 97 mg χοληστερόλης, 303 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 31 g πρωτεΐνης.