Μύτες με λουκάνικο και γλυκές πιπεριές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά αποξηραμένα ζυμαρικά παπιών
• ¾ λίβρα φρέσκων πικάντικων ιταλικών λουκάνικων
• 2 μεσαίες γλυκές πιπεριές, κομμένες σε κομμάτια 3/4-ιντσών
• ½ φλιτζάνι λαχανικό ζωμό ή ζωμό βοείου κρέατος
• ¼ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αδειάστε και επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Εν τω μεταξύ, τα κομμένα λουκάνικα σε κομμάτια 1 ίντσας. Μαγειρέψτε το λουκάνικο και τη γλυκιά πιπεριά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία έως ότου το λουκάνικο είναι καφέ. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Προσθέστε το ζωμό και το μαύρο πιπέρι στην κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βγάλτε, ακάλυπτο, για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Πετάξτε ζυμαρικά με μείγμα λουκάνικων. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 479 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά), 111 mg χοληστερόλης, 713 mg νατρίου, 45 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 2 g σακχάρου και 21 g πρωτεΐνης.