Μαύρη σάλτσα ντομάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ λίρες ντομάτες Ρώμα (περίπου 7)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και μισά
• 6 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 2 κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, συν 1 έως 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα adobo
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
• Αλας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Ρυθμίστε τις ντομάτες σε ένα φύλλο ψησίματος. Φέρετε 3 έως 4 ίντσες από τη φωτιά 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι επιδερμίδες είναι ελαφρώς απανθρακωμένες, γυρίζοντας μία φορά. Προσθέστε λάδι και σκόρδο. ρίξτε το παλτό. Πετάξτε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το σκόρδο να είναι μαλακό και τα δέρματα ντομάτας μαυρίστηκαν. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι καλωδίων.

• Βήμα 2

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ συνδυάστε τις ντομάτες, το σκόρδο και τους χυμούς στο τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το τσίπουτς, τη σάλτσα adobo και το ξίδι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι σχεδόν ομαλή. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι.

Να αποθηκεύσω

Μεταφέρετε το salsa που απομένει σε ένα αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως 1 εβδομάδα ή παγώστε μέχρι 3 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 45 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 80 χλστγρ. Νατρίου, 5 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γρ.