Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το ζεστό νερό και τα κρύσταλλα καφέ, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα του καφέ. αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε μίγμα καφέ, αυγά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σκόνη κακάου, βούτυρο, σκόνη ψησίματος, βανίλια και αλάτι. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι, τα κομμάτια σοκολάτας και τα κεράσια. Κάλυμμα; ψύξη για 2 έως 24 ώρες ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φάσμα. Φύλλα μπισκότων γραμμής με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε σκόνη σε ένα μικρό μπολ. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. ρολό μπάλες σε σκόνη ζάχαρη για παλτό. Τοποθετήστε τις μπάλες σε απόσταση 1 ίντσας σε προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων.
-
Ψήνετε για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου οι άκρες έχουν ρυθμιστεί και οι κορυφές είναι στεγνές (μην υπερβάζετε). Ψύξη σε φύλλα μπισκότων για 1 λεπτό. Μεταφορά σε σχάρες καλωδίων. δροσερός.
Κρόκοι σοκολάτας:
Σε μια βαριά μικρή κατσαρόλα μαγειρέματος και ανακατέψτε 4 ουγκιές χωρίς ζάχαρη σοκολάτα και 1/2 φλιτζάνι βρασμού σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξη για 15 λεπτά. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε 3 ελαφρά χτυπημένα αυγά, 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος, 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε μίγμα σοκολάτας. Προσθέστε σταδιακά 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί καλά. Κάλυμμα; ψύξτε περίπου 2 ώρες ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φάσματος. αφήνω στην άκρη. Τοποθετήστε 2/3 φλυτζάνι σε σκόνη ζάχαρη σε ένα ρηχό μπολ. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Ρολλά μπάλες σε σκόνη ζάχαρης για να παλτό γενναιόδωρα. Τοποθετήστε 2 ίντσες μεταξύ τους σε προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων. Ψήνετε περίπου 10 λεπτά ή μόλις έχουν ρυθμιστεί οι άκρες. Μεταφορά σε σχάρες καλωδίων. δροσερός. Κάνει περίπου 60 μπισκότα.Ανάλυση θρέψης ανά μερίδα: 74 θερμίδες, 1 g πρωτεΐνης, 12 g υδατάνθρακες, 3 g ολικού λίπους (1 g κορεσμένου λίπους), 9 mg χοληστερόλης, 0 g ινών, 8 g ολικής ζάχαρης, 0% βιταμίνης Α, 0% βιταμίνη C, 22 mg νατρίου, 1% ασβέστιο, 3% σίδηρος
Να αποθηκεύσω:
Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 90 θερμίδες, (2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 13 χλστγρ. Χοληστερόλης, 56 χλστγρ. Νατρίου, 15 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.
