Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για κρούστα, σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί τα θρυμματισμένα κροτίδες και τη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. ανακατεύετε σε λιωμένο βούτυρο. Πιέστε προς τα κάτω ένα ταψί ελατηρίου 6x3-ιντσών.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε το τυρί με ένα μίξερ στο μέσο για 30 δευτερόλεπτα. Χτυπάτε στα επόμενα τρία συστατικά (μέσω της βανίλιας) μέχρι να τα συνδυάσετε. Χτυπάμε στην ξινή κρέμα. Χτυπάτε στα αυγά στο χαμηλό μέχρι να τα συνδυάσετε. Ανακατέψτε τα κεράσια και 2 κουταλιές της σούπας κομμάτια σοκολάτας. Ρίχνουμε πάνω από την κρούστα στο τηγάνι.
-
Τοποθετήστε μια μικρή σχάρα σε ένα βραστήρα 6 τετραγώνων. Προσθέστε ζεστό νερό στη φούρνο ακριβώς κάτω από το ράφι. Ρυθμίστε το ελατηριωτό σκεύος στη βάση.
-
Ανοίξτε το κάλυμμα της κουζίνας με τρεις στρώσεις χαρτοπετσέτας. Τοποθετήστε το καπάκι στο επάνω μέρος ή καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε ψηλά για 2 ώρες. Απενεργοποιήστε τη φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για 1 ώρα. Αφαιρέστε το δοχείο ελατηρίου από τη χύτρα. Ψήστε το cheesecake σε συρτάρι για 1 ώρα. Κάλυψη και ψύξη 4 έως 24 ώρες.
-
Για να το σερβίρετε, χαλαρώστε και αφαιρέστε το cheesecake από το τηγάνι. Κορυφή με πλήρωση πίτας. Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κομμάτια σοκολάτας και ψιλοκομίζουμε πάνω από το cheesecake.
Οδηγίες για την κουζίνα υπό πίεση
Απλώστε ελαφρά μια ελατηριωτή κάσα 6x3 ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος. Για κρούστα, σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί τα θρυμματισμένα κροτίδες και τη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. ανακατεύετε σε λιωμένο βούτυρο. Πιέστε προς τα κάτω ένα ταψί ελατηρίου 6x3-ιντσών. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε το τυρί με ένα μίξερ στο μέσο για 30 δευτερόλεπτα. Χτυπάτε στα επόμενα τρία συστατικά (μέσω της βανίλιας) μέχρι να τα συνδυάσετε. Χτυπάμε στην ξινή κρέμα. Χτυπάτε στα αυγά στο χαμηλό μέχρι να τα συνδυάσετε. Ανακατέψτε τα αποξηραμένα κεράσια και 2 κουταλιές της σούπας. των τεμαχίων σοκολάτας. Ρίξτε πάνω από το κρούστα σε pan.Place μια σχάρα ατμού σε ένα 6-qt. ηλεκτρική κουζίνα ή κουζίνα ψησίματος υψηλής πίεσης. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό στο δοχείο. Για να αποφύγετε να μαλακώσετε το κρούστα κατά το μαγείρεμα, κόψτε ένα κομμάτι φύλλου μεγέθους χαρτοπετσέτας. Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο σε χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τη στρώση ελατηρίου σε χαρτοπετσέτα. Φέρτε αλουμινόχαρτο και πετσέτα χαρτιού γύρω από το τηγάνι. Κόψτε τρεις ταινίες διπλού πάχους, μεγάλου μήκους 18x3 ιντσών. Διακοσμημένες λωρίδες και τοποθετήστε το τηγάνι στο πάνω μέρος της διασταύρωσης. Χρησιμοποιήστε λωρίδες αλουμινίου για να χαμηλώσετε τη σχάρα στον ταψί. Κλείστε το καπάκι στη θέση του. Τοποθετήστε την ηλεκτρική κουζίνα ψηλά για να μαγειρέψετε 35 λεπτά. Για κουζίνες, φέρετε την πίεση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. μειώστε τη θερμότητα ώστε να διατηρηθεί σταθερή (αλλά όχι υπερβολική) πίεση. Μαγειρέψτε 35 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Για τα ηλεκτρικά μοντέλα και τα μοντέλα με τις σούβλες, αφήστε τα 15 λεπτά για να απελευθερώσετε φυσικά την πίεση. Απελευθερώστε τυχόν υπόλοιπη πίεση. Ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι. Χρησιμοποιήστε λωρίδες αλουμινίου για να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από την κουζίνα ψησίματος. Ψήνουμε το cheesecake σε ένα συρτάρι για 1 ώρα. Κάλυψη και ψύξη 4 έως 24 ώρες. Για να το σερβίρετε, χαλαρώστε και αφαιρέστε το cheesecake από το τηγάνι. Κορυφή με πλήρωση πίτας. Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας. κομμάτια σοκολάτας και ψιλοβρέχει πάνω από το cheesecake.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 554 θερμίδες (18 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 174 mg χοληστερόλης, 364 mg νατρίου, 57 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 34 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.
