Συστατικά
4 ασβέστη, χυμό (περίπου 1/2 φλιτζάνι) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρο-eyed μπιζέλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται 3 αυτιά φρέσκο γλυκό καλαμπόκι, αποκοπή κοπριά ή 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένο ολόκληρο καλαμπόκι καλαμπόκι, αποψυγμένο 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι) ½ φλιτζάνι φέτα κόκκινη πιπεριά ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο 3 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño, ψιλοκομμένες ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 μέτριο αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπαρμένο, ξεφλουδισμένο και τεμαχισμένο
Κατευθύνσεις
Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, ξύδι, μουστάρδα και αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε μαύρα μάτια, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, quinoa, ντομάτα, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, κοράνιο, πράσινα κρεμμύδια και πιπέρι jalapeño. πετάξτε για να συνδυάσετε.
Βήμα 2
Κάλυμμα; Ψύξη 4 έως 24 ώρες. Ανακατώστε απαλά το αβοκάντο λίγο πριν το σερβίρετε.
Στοιχεία για τη διατροφή Ανά μερίδα: 101 θερμίδες, 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 249 χλστγρ. Νατρίου, 14 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.
