Μαύρο μπιφτέκι μπιφτέκι φασολιών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 15 ουγκιές μπορούν μαύρα φασόλια, να ξεπλυθούν και να στραγγιστούν
• 1 14 ουγκιά μπορεί ολόκληρο καλαμπόκι πυρήνα, στραγγισμένο
• 2 φλιτζάνια τσιπς καλαμποκιού, ψιλοκομμένα (περίπου 1 φλιτζάνι συνθλίβονται)
• 1 φλιτζάνι βρασμένο καφέ ρύζι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι φιαλώνεται χονδρό σάλτσα
• 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα κονσερβοποιημένα πιπεριά σε σάλτσα adobo
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 8 κοχύλια tostada, θερμαινόμενα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας
• Εμφιαλωμένη χονδρό σάλτσα
• Λεπτές φέτες ραδίκια
• Λεμόνι με άψητα πράσινα λάχανα
• Φρέσκα φύλλα του κολαντάρου
• Τριμμένο queso fresco τυρί
• Φέτες αβοκάντο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο, πολτοποιήστε τα μισά φασόλια με ένα μασέρ πατάτας ή μπλέντερ ζαχαροπλαστικής μέχρι να καλάθεί. Προσθέστε τα υπόλοιπα φασόλια, το καλαμπόκι, τα τσιπς καλαμποκιού, το ρύζι, το κρεμμύδι, τη 1/2 φλιτζάνι σάλτσα, τις πιπεριές chipotle, το κύμινο και το σκόρδο.

• Βήμα 2

  Σχηματίστε μείγμα σε οκτώ μπουκαλάκια των 4 ιντσών, πάχους περίπου 3/4 ιντσών. Τοποθετήστε τις πιτσιλιές σε ένα δίσκο. καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 1 ώρα πριν το ψήσιμο στη σχάρα.

• Βήμα 3

  Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές των πλακών με ελαιόλαδο. τοποθετήστε τα πιπίματα σε μια σχάρα. Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε το τηγάνι σχάρας στη σχάρα σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσα κάρβουνα για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μία φορά. (Για μια ψησταριά αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μεσαίο, προσθέστε τα πιπέρι στην σχάρα, στο σχάρα, στο κάλυμμα και στη σχάρα όπως παραπάνω).

• Βήμα 4

  Σερβίρετε μπιφτέκια σε κοχύλια tostada. Κορυφή με επιπλέον σάλτσα, ραπανάκια, λάχανο, κόλιαντρο, τυρί και αβοκάντο. Κάνει 8 μερίδες.

Συμβουλές

Οι πίτες μπορούν να παρασκευασθούν όπως παραπάνω στο στάδιο 2 και να καταψυχθούν για 3 έως 4 ώρες έως ότου στερεωθούν. Τοποθετήστε τις πιτυρίδες σε ένα αεροστεγές δοχείο κατάψυξης και παγώστε μέχρι 1 μήνα. Για να το σερβίρετε, βουρτσίστε τα παγωτά με λάδι και σχάρα όπως παραπάνω για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μία φορά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 347 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 699 mg νατρίου, 46 g υδατάνθρακες, 11 g ινών, 5 g ζάχαρη, 14 g πρωτεΐνης.