Καλλιεργημένες πατάτες που έχουν υποστεί ποτέ. | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας κουκούτσια
• 4 κιλά Yukon χρυσό πατάτες ή πατάτες σκουρόχρωμο
• 2 12 ουγκιές μπορούν να εξατμιστούν γάλα ή 3 φλιτζάνια μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα γάλακτος
• 1 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο 14 ουγκιά
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire για κοτόπουλο
• 6 φύλλα δάφνης
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο λευκό πιπέρι ή αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τα μούρα κέδρου σε ένα μικρό κομμάτι του τραπεζομάντιλου. γραβάτα κλειστό με κουμπάρα κουζίνας 100% βαμβάκι. Βάζετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε πατάτες σε κομμάτια 1-1 / 2-ιντσών. Τοποθετήστε τις πατάτες, την τσάντα από τυρί και τα υπόλοιπα υλικά σε έναν ολλανδικό φούρνο ή μια μεγάλη κατσαρόλα 6 τεμαχίων. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στρώνουμε, καλύπτεται, για 30 λεπτά ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Αποστραγγίστε, διατηρώντας το υγρό μαγειρέματος. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε τα μούρα κέδρου και τα φύλλα δάφνης.

• Βήμα 2

  Πιέστε πατάτες αν και πικάντικα σε ένα μεγάλο μπολ (ή τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίζουμε με ματέρ πατάτας μέχρι ομαλή). Ανακατέψτε προσεκτικά 1 φλιτζάνι από επιλεγμένο μαγειρικό υγρό, 1 κουταλάκι του γλυκού πρόσθετο αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού επιπλέον πιπέρι μέχρι να συνδυαστεί. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Για τις πατάτες:

Αντί για τα φύλλα δάφνης και τα μούρα αρκεύθου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4 αποξηραμένες ολόκληρες πιπεριές ancho ή chipotle chile και δύο λωρίδες 4x1 ιντσών φλούδας πορτοκαλιού. Προσθέστε στον ολλανδικό φούρνο με πατάτες και μαγειρικό υγρό. Αφαιρέστε τις πιπεριές και τις φλούδες πορτοκαλιού μετά την αποστράγγιση.

Δοκιμή κουζίνας:

Οι πατάτες μπορούν να παρασκευαστούν μπροστά από το χρόνο και να διατηρούνται ζεστές έως και 2 ώρες σε μια βραδεία κουζίνα σε χαμηλή θερμοκρασία.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 252 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 25 mg χοληστερόλης, 566 mg νατρίου, 41 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 13 g ζάχαρη, 10 g πρωτεΐνης.