Μαριναρισμένα με μπίρα τ-οστά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ μπύρα 12 ουγκιών (3/4 φλιτζάνι) μπύρας
• ¾ φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
• ¼ φλιτζάνι μαϊντανό
• 3 κουταλιές της μουστάρδας τύπου Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
• 2 κουταλάκια του γλυκού καφετιά ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 3 μπριζόλες οστών με βόειο κρέας, κομμένες 1 ίντσα πάχους (περίπου 1 λίβρα η κάθε μία), ή 6 μπριζόλες μπριζόλα, κομμένες 1 ίντσα πάχους (περίπου 1-3 / 4 κιλά συνολικά)
• 1 - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• Φρέσκα βότανα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο γυάλινο ταψί συνδυάστε το κρεμμύδι, τη μπύρα, τη σάλτσα τσίλι, το μαϊντανό, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, την καστανή ζάχαρη, την πάπρικα και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Τοποθετήστε μπριζόλες στη μαρινάδα. Κάλυψη και ψύξη 4 έως 6 ώρες ή μια μέρα στην άλλη, γυρίζοντας μπριζόλες περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα. απορρίψτε τη μαρινάδα. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές των μπριζόλων με τη σπασμένη μαύρη πιπεριά.

• Βήμα 3

  Ψηστοποιήστε τις μπριζόλες σε μια ακάλυπτη σχάρα απευθείας πάνω από μέσου καυτού άνθρακα για 5 λεπτά. Γυρίστε και ψήστε την επιθυμητή συγκέντρωση, επιτρέποντας 7 έως 10 λεπτά περισσότερο για μέση (160 βαθμούς F) ομοιότητα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Εξυπηρετεί 6.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 231 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 73 mg χοληστερόλης, 390 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 27 g πρωτεΐνης.