Stroganoff του βοείου κρέατος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιές αποστεωμένες μπριζόλες φιλέτο βοδινού
• 1 8 κιλά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία κοκκία βόειου βοείου κρέατος
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 2 φλιτζάνια ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​μερικώς παγωμένο βόειο κρέας για ευκολότερο κόψιμο σε φέτες. Κόψτε το λίπος από το κρέας. Λεπτά κόψτε το κρέας πέρα ​​από τον κόκκο σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε ξινή κρέμα και αλεύρι. Ανακατέψτε στο νερό, κόκκους βούτυλο και πιπέρι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε και ανακατέψτε το κρέας, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ζεστό βούτυρο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το μίγμα ξινή κρέμα σε τηγάνι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Σερβίρετε σε ζυμαρικά.

• Βήμα 4

  Κάνει 4 μερίδες

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 427 θερμίδες (13 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 119 mg χοληστερόλης, 575 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 6 g ζάχαρη, 26 g πρωτεΐνης.