Βόειο κρέας με φακές | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό κοτόπουλο μπριζόλα κοτόπουλου ή κρέατος αρνιού, αποκομμένο από λίπος
• Αντικολλητική επικάλυψη ψεκασμού
• 7 φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο
• 1 φλιτζάνι σε φέτες καρότο
• 1 ½ φλιτζάνι φακές, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να μαγειρευτεί ντομάτες
• 1 φύλλο δάφνης
• Πακέτο 1 ουγκιά παγωμένο σε ιταλικό στυλ φασόλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 1/2-ιντσών. Ψεκάστε ένα ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων με επίστρωση μη αντιολισθητικό. Μπράουν το κρέας, μισό κάθε φορά, σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Αποστραγγίστε το λίπος. Επιστρέψτε όλο το κρέας στο τηγάνι.

• Βήμα 2

  Προσθέστε το ζωμό του βοείου κρέατος, το κρεμμύδι, το σέλινο και το καρότο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βγάλτε, ακάλυπτο, για 5 λεπτά. Προσθέστε τις φακές, τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες και τα φύλλα δάφνης. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, περίπου 45 λεπτά ή έως ότου οι φακές είναι τρυφερές και το στιφάδο παχύνεται. Προσθέστε φασόλια. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα φασόλια είναι τρυφερά.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και απορρίψτε. Βάζετε τη σούπα σε μπολ. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 315 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 41 mg χοληστερόλη, 928 mg νατρίου, 41 g υδατάνθρακες, 4 g ίνας, 27 g πρωτεΐνης.