Μπιφτέκια χοιρινού κρέατος με κρεμμυδάκια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κιλά χοιρινό έδαφος
• 2 φλιτζάνια κομμένο τυρί cheddar (8 ουγκιές)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• ¼ φλιτζάνι κέτσαπ
• 1 κουταλιά της σούπας κουταλιά σούπας
• 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
• 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο
• 1 μουστάρδα χονδρόκοκκου κουταλιού
• 6 κουλουράκια χάμπουργκερ, χωρισμένα και φρυγμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε χοιρινό. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε δώδεκα τεμάχια διαμέτρου 4 ιντσών. Πασπαλίστε το 1/3 φλιτζάνι του τυριού σε κάθε έξι κουταλιές. Κορυφή με τα υπόλοιπα κομμάτια. πιέστε τις άκρες για σφράγιση. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 1 ώρα.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα κρεμμυδιού, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το χρυσό. Προσθέστε σκόνη τσίλι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Ανακατεύετε σε κέτσαπ, καστανή ζάχαρη, ξύδι, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 2 λεπτά. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τα σχάρες ψιλοκομμένα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας κατευθείαν πάνω σε μέσου κάρβουνου για 14 έως 18 λεπτά ή έως ότου γίνει (160 ° F), γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση της σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.) Τοποθετήστε τα καρυκεύματα πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε μπιφτέκια σε κουλουράκια γεμάτα με σάλτσα κρεμμυδιού.

Κατευθυντήριες οδηγίες:

Προετοιμάστε τη σάλτσα κρεμμυδιού σύμφωνα με τις οδηγίες. Ψήστε τη σάλτσα και μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Κάλυψη και ψύξη για μέχρι 2 εβδομάδες. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη σάλτσα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 731 θερμίδες (21 g κορεσμένου λίπους, 149 mg χοληστερόλης, 946 mg νατρίου, 31 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 40 g πρωτεΐνης.