Βασιλικό, βόειο κρέας και σούπα κριθαριού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά ξηρό βασιλικό, συνθλίβονται
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κούπα κριθαριού γρήγορης ψησίματος
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη, μη αποξηραμένο
• 1 φλιτζάνι συσκευασμένα αποφλοιωμένα φρέσκα καρότα μωρών, κομμένα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι βοδινού κρέατος κατώτερου νατρίου
• 3 φλιτζάνια νερό
• Μικρά φρέσκα φύλλα βασιλικού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε μπριζόλα σε κομμάτια 1/2-ιντσών. Σε ρηχά πιάτα συνδυάστε αλεύρι, αποξηραμένο βασιλικό, πιπέρι και αλάτι. προσθέστε κρέας και ρίξτε στο παλτό.

• Βήμα 2

  Σε 4- έως 5-quart Ολλανδικό φούρνο θέρμανσης πετρελαίου πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κρέας. μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Ανακατέψτε σε οποιοδήποτε υπόλοιπο μίγμα αλεύρων. Ανακατέψτε σε κριθάρι, ντομάτες, καρότα, ζωμό βοοειδών και το νερό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

• Βήμα 3

  Απολαύστε τη σούπα σε κύπελλα και την κορυφή με φρέσκο ​​βασιλικό, αν θέλετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 506 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 53 mg χοληστερόλης, 1014 mg νατρίου, 55 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 8 g σακχάρου και 31 g πρωτεΐνης.