Ψητές πατάτες και μανιτάρια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα πορτσίνι ή περισσότερα μανιτάρια (περίπου 3/8 ουγκιά)
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαργαρίνη
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• 1 ¼ φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα
• ½ φλιτζάνι φρεσκοκομμένο τυρί pecorino ή τυρί παρμεζάνα (2 ουγγιές)
• 3 μεσαίες πατάτες ψησίματος, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες (3 φλιτζάνια)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ τοποθετήστε μανιτάρια σε αρκετό ζεστό νερό για να καλύψετε. Αφήστε να μουσκεψετε για 30 λεπτά. Διοχετεύω. Χοντρά κομμάτια.

• Βήμα 2

  Για σάλτσα, μαγειρέψτε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε καυτό λάδι ή μαργαρίνη μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το γάλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το μισό τυρί στη σάλτσα. Τοποθετήστε το ήμισυ των τεμαχισμένων πατάτας σε μια κατσαρόλα 1 τετραγωνικών λίπους. Καλύψτε με το ήμισυ της σάλτσας. Επαναλάβετε τη στρώση. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε, καλύπτονται, σε ένα φούρνο 350 F για 35 λεπτά. Αποκαλύπτω; ψήνουμε για 35 λεπτά περισσότερο ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και η κορυφή είναι χρυσή καφετιά. Αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 167 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 8 mg χοληστερόλης, 297 mg νατρίου, 22 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 8 g πρωτεΐνης.