Ψητό αρνί και λαχανικά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 μπριζόλες αρνιού, κομμένες 3/4 ίντσες πάχους (1-3 / 4 κιλά συνολικά)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες (1 φλιτζάνι)
• 1 μέτριο καρότο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 1 μέτρια γογγύλια, κομμένα σε λεπτές ταινίες μεγέθους δαγκώματος (3/4 φλιτζάνι)
• 1 στέλεχος σέλινο, κομμένο σε φέτες (1/2 φλιτζάνι)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• ¼ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• 4 λεπτές φέτες λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε τέσσερα τετράγωνα 12 ίντσας από βαρύ φύλλο. Ή, κόψτε οκτώ τετράγωνα κανονικού φύλλου.

• Βήμα 2

  Κόψτε το διαχωρίσιμο λίπος από το κρέας. Τοποθετήστε ένα μπριζόλα αρνιού σε κάθε τετράγωνο βαρύ φύλλο ή σε ένα διπλό στρώμα κανονικού φύλλου. Χωρίστε τα λαχανικά ανάμεσα σε μπριζόλες αρνιού.

• Βήμα 3

  Σε ένα μπολ μίξης ανακατέψτε μαζί το αλάτι του σκόρδου, το θυμάρι και το πιπέρι. Ψεκάστε ομοιόμορφα τα λαχανικά και τις μπριζόλες. Κορυφή κάθε μια με μια φέτα λεμονιού.

• Βήμα 4

  Διπλώστε το φύλλο σφιχτά γύρω από τις μπριζόλες. τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.

• Βήμα 5

  Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών Φ.Π. για 50 λεπτά ή μέχρι να γίνουν μπριζόλες και λαχανικά. Απορρίψτε τις φέτες λεμονιού πριν το σερβίρετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 256 θερμίδες, 109 mg χοληστερόλης, 225 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 30 g πρωτεΐνης.