Μπέικον, μανιτάρια και θαλασσινά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ουγκιές λεπτές φέτες ψωμιού ή μπέικον (2 φέτες), ψιλοκομμένες
• 3 φλιτζάνια κομμένα φρέσκα shiitake ή άλλα μανιτάρια
• 3 πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες (μόνο λευκά μέρη)
• 2 σκόρδο, κιμά
• 3 μεσαίες πατάτες, ψιλοκομμένες
• 2 14, 5 ουγκιές μπορεί να κοτόπουλο ζωμό
• 1 καρότο, τεμαχισμένο
• 8 ουγκιές φρέσκες ή κατεψυγμένες αποφλοιωμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες
• 8 ουγκιά φρέσκα ή κατεψυγμένα χτένια
• 3 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• Φέτες λεμονιού (προαιρετικά)
• Νωπό θυμάρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε pancetta ή μπέικον σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμές, επιφυλασσόμενος στάγδην στα τηγάνια. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. κάλυψη και ψύξη. Προσθέστε μανιτάρια, πράσα και σκόρδο στον ολλανδικό φούρνο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 3 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια και τα πράσα είναι τρυφερά.

• Βήμα 2

  Προσθέτετε προσεκτικά πατάτες, ζωμό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού στον ολλανδικό φούρνο. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτεται, περίπου 15 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Προσθέστε το τεμαχισμένο καρότο.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, αποψύξτε τις γαρίδες και τα χτένια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ανακατέψτε μαζί τη λιωμένη μαργαρίνη και το αλεύρι. Προσθέστε μείγμα αλευριού και μισό και μισό στο ολλανδικό φούρνο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου φυσαλίδες. Προσθέστε γαρίδες, χτένια και πασέτα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 έως 3 λεπτά περισσότερο ή έως ότου οι γαρίδες είναι ροζ και τα χτένια είναι αδιαφανή. Λάγωμα σε κύπελλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και / ή θυμάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 278 θερμίδες, (6 g κορεσμένου λίπους, 76 mg χοληστερόλης, 543 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 16 g πρωτεΐνης.