Αβοκάντο και σαλάτα πορτοκαλιού αίματος με αμύγδαλα και χολέλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 4 πορτοκάλια αίματος
• 2 ώριμα αβοκάντο, στα μισά, σπόροι, αποφλοιωμένα και κομμένα σε σφήνες
• 1 ½ φλιτζάνια σχισμένο μωρό
• ⅓ φλιτζάνι χοντροκομμένα αμύγδαλα, φρυγανισμένα *
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για έλαιο Χιλής, σε ένα μικρό παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σπασμένο κόκκινο πιπέρι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να αρωματίσετε. Αφήστε το να κρυώσει.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ξεφλούδισμα, κόψτε μια λεπτή φέτα από τα δύο άκρα ενός από τα πορτοκάλια. Τοποθετήστε μια επίπεδη άκρη σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τη φλούδα και το άσπρο τμήμα της φλούδας. Εργασία πάνω σε ένα μπολ για να πιάσετε τους χυμούς, κρατήστε το πορτοκάλι στο πλάι και κόψτε ανάμεσα σε ένα τμήμα και μεμβράνη. Κόψτε κατά μήκος της άλλης πλευράς του τμήματος δίπλα στη μεμβράνη για να απελευθερώσετε το τμήμα στο μπολ. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα 3 πορτοκάλια.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τα πορτοκαλί τμήματα και τους χυμούς σε μια πιατέλα που σερβίρει. Προσθέστε αβοκάντο σφήνες, ρόκα, και αμύγδαλα στην εξυπηρέτηση πιατέλα. Ψεκάστε με χυλό ελαίου και το χυμό λεμονιού.

*Υπόδειξη:

Για να φτιάξετε καρύδια φρυγανιά, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Απλώστε τα καρύδια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό ταψί. Ψήνετε για 5 έως 10 λεπτά ή έως ότου ανοιχτό καφέ, ανακινώντας μία ή δύο φορές.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 287 θερμίδες (3 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 14 g μονοακόρεστα λιπαρά), 8 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 9 g ινών, 13 g ζάχαρη και 5 g πρωτεΐνης.