Σπαρτάρ με σπαράγγια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα ζυμαρικά πενών
• 1 λίβρα μικροσκοπικές νέες πατάτες, κομμένες σε κύβους (κομμάτια 1/2-ιντσών)
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 ¼ φλιτζάνια γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 4 ουγκιές τυρί provolone, τεμαχισμένα
• 3 4, 5 ουγκιές μπορούν να γεμίσουν τόνο σε φρυγμένο ελαιόλαδο σκόρδου ή επιθυμητό τόνο γεύσης
• ½ φλιτζάνι ελιές καλαμών, χωρισμένες στο μισό
• 1 ½ λίβρες πράσινο, λευκό, ή / και μοβ σπαράγγια, κομμένα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• ¼ φλιτζάνι μαλακά ψίχουλα ψωμιού
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα μαγειρέματος σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας τις πατάτες σε κύβους κατά τη διάρκεια των τελευταίων 4 λεπτών του χρόνου μαγειρέματος. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο λιώσει 2 κουταλιές της σούπας. του βουτύρου. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε βούτυρο περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε το γάλα ταυτόχρονα. Προσθέστε φλούδα λεμονιού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Ανακατέψτε το σε προβολόνιο μέχρι να λιώσει. Διπλώστε απαλά ζυμαρικά, πατάτες, τόνο, ελιές και σπαράγγια σε σάλτσα. Ρίξτε σε ένα ορθογώνιο ταψάκι 3 τετραγώνων.

• Βήμα 3

  Για τη συμπλήρωση, σε ένα μικρό μπολ λειώστε τις υπόλοιπες 1 κουταλιά της σούπας. του βουτύρου. Ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού και το Parmesan. Πασπαλίστε στην κατσαρόλα. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να θερμανθεί και η κορυφή είναι χρυσή.

*

Αν δεν υπάρχει διαθέσιμος τόνος που έχει συσκευαστεί σε ελαιόλαδο σκόρδου, αντικαταστήστε τον τόνο που έχει συσκευαστεί σε λάδι και προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο με ψιλοκομμένο μαγειρεμένο σκόρδο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 467 θερμίδες, (10 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους), 50 mg χοληστερόλης, 753 mg νατρίου, 36 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 4 g ζάχαρης, 34 g πρωτεΐνης.