Σπαράγγι-μπιζέλι μπιζέλι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα δόρατα σπαράγγια
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​πιπερόριζα
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, σπέρνονται και κόβονται σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα κουλουράκια με μπιζέλια
• 1 σούπας σουσάμι
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας κουταλιά σούπας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αποσπάστε και απορρίψτε ξυλώδεις βάσεις από σπαράγγια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ξύστε τις κλίμακες. Κόψτε τα σπαράγγια διαγώνια σε κομμάτια 2 ιντσών (θα πρέπει να έχετε περίπου 3 φλιτζάνια).

• Βήμα 2

  Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα γουόκ ή μια μεγάλη κατσαρόλα. ζεσταίνεται με ζέστη με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο. μαγειρέψτε και αναδεύστε για 15 δευτερόλεπτα Προσθέστε τα σπαράγγια, τη γλυκιά πιπεριά και το κόκκινο κρεμμύδι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε μπιζέλια και σουσάμι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 έως 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τραγανά.

• Βήμα 3

  Προσθέστε σάλτσα σόγιας, ξύδι, καστανή ζάχαρη και σησαμέλαιο σε μείγμα λαχανικών. ρίξτε απαλά το παλτό. Αν είναι επιθυμητό, ​​χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι με τρύπες για να το σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 83 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 1 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 196 mg νάτριο, 10 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 6 g ζάχαρη, 3 g πρωτεΐνης.