Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε τα κομμένα σπαράγγια, ρεβίθια, αλεύρι, μαϊντανό, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, σκόρδο, κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να ψιλοκομμένο και το μείγμα συγκρατήσει μαζί (πρέπει να έχετε μερικά ορατά κομμάτια ρεβίθια και σπαράγγια).
-
Πασπαλίστε το μισό καλαμποκιού σε ένα μικρό ταψί. Με υγρά χέρια, το σχήμα σπαράγγι μίγμα σε 12 patties. Εάν είναι επιθυμητό, πιέστε τις άκρες των σπαραγγιών στις κορυφές των πλακών. Τοποθετήστε τις πιτυρίδες στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Ελαφρώς πασπαλίζουμε τα κομμάτια με το υπόλοιπο καλαμποκιού. Σε μια μεγάλη ζεστασιά ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα μισά κομμάτια. Μαγειρέψτε 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαυριστεί και να θερμανθεί. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο λάδι και τα κομμάτια.
-
Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε σιγά-σιγά ξύδι στο μισό του ημι-μαλακό τυρί για να κάνετε ένα ντύσιμο. Ρίξτε το ντύσιμο με μικτά χόρτα. Διαδώστε το ψωμί πίτας με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε τα χόρτα σε κάθε πίτα. κορυφή με τρία σπαράγγια. Διπλώστε για να εξυπηρετήσετε.
Να συσκευάσουν
Ετοιμάστε falafel και σάλτσα σύμφωνα με τις οδηγίες. Καλύψτε και ψύξτε σε ξεχωριστά δοχεία όλη τη νύχτα. Tote falafel, dressing, χόρτα, έξτρα τυρί και pita σε χωριστά δοχεία σε μια πιο δροσερή τσάντα. Για να εξυπηρετήσετε, συναρμολογήστε σύμφωνα με τις οδηγίες (εάν θέλετε, θερμαίνετε το falafel πριν τοποθετήσετε το pita)
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 557 θερμίδες (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 38 mg χοληστερόλης, 841 mg νατρίου, 64 g υδατάνθρακες, 10 g ινών, 16 g πρωτεΐνης.
