Αραβικά καρότα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό καρότα, κομμένα σε τεμάχια 3/4-ιντσών (κατά το ήμισυ, κατά το ήμισυ,
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ¼ φλιτζάνι λεπτές λωρίδες αποφλοιωμένης φρέσκιας πιπερόριζας
• 3 ολόκληρα μπαχάρι
• ¾ φλιτζάνι νερό
• ¾ φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
• ⅓ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 4 ολόκληρα γαρίφαλα
• 4 ολόκληρα μαύρα πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια καλυμμένη μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα καρότα με αλάτι σε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανή-τρυφερά. διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Συσσωρεύστε τα καρότα σε αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποίησης μισού pint ή άλλα βάζα. Διαχωρίστε το φρέσκο ​​τζίντζερ ανάμεσα στα βάζα. βάλτε ένα από όλα τα μπαχαρικά σε κάθε βάζο.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό σκεύος από ανοξείδωτο ατσάλι, σμάλτο ή κονίαμα, συνδυάστε τα 3/4 νερό, ξύδι, καφετιά ζάχαρη, γαρύφαλλα και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βγάλτε, ακάλυπτο, για 5 λεπτά.

• Βήμα 4

  Ρίχνουμε ζεστό μίγμα ξύδι πάνω από τα καρότα. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. προσαρμόστε τα καπάκια. Δροσερός. Σφραγίδα και ετικέτα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 18 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 135 χλστγρ. Νατρίου, 5 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.