Ασιατικό λάχανο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεσαίο αγγούρι, κατά το ήμισυ κατά μήκος και λεπτό κομμένο σε φέτες
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μπιζέλια, κομμένα
• ¼ φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλιά λάδι σαλάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κινέζικο λάχανο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια μελιτζάνας ή ξηρά ψητά φιστίκια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε αγγούρια και μπιζέλια. Για ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί ξύδι, λάδι σαλάτας, σησαμέλαιο, ζάχαρη, αλάτι και σπασμένο κόκκινο πιπέρι. Ρίξτε ντύσιμο πάνω από αγγούρι και μπιζέλια, ανακατεύοντας για να παλτό. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 4 ώρες ή έως 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το κινέζικο λάχανο σε μίγμα αγγουριού. Πασπαλίστε με παξιμάδια. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 84 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 101 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.