Βερίκοκα με γλάσο από βόειο κρέας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι βερίκοκο επάλειψη φρούτων, μεγάλα κομμάτια κομμένα
• ¼ φλιτζάνι μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπέρι
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά (1 κουταλιά της σούπας)
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• ¼ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• 8 μητέρες κοτόπουλου με κόκαλα (σύνολο 3 ½ έως 4 κιλά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου στο κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Για το λούστρο, σε μικρή κατσαρόλα συνδυάστε φρέσκα φρούτα, μέλι, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, σκόρδο και καγιέν. Ζεσταίνουμε με μέση χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τα φρέσκα φρούτα. Αφαιρέστε και ανακατέψτε το ξύδι. δροσερός.

• Βήμα 2

  Στερεώστε μια κατσαρόλα 13 x 9 ιντσών με φύλλο αλουμινίου. Ρυθμίστε το κοτόπουλο σε μία στρώση. Ρίξτε βερύκοκο βερίκοκο πάνω από το κοτόπουλο, γυρίζοντας κομμάτια στο παλτό. Τοποθετήστε τα κομμάτια του δέρματος προς τα πάνω. Ψήστε, ακάλυπτα, 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να γίνει (175 ° F στο πιο παχύ κομμάτι) και οι κορυφές μαυρίζουν, βουρτσίζοντας με γλάσο δύο φορές κατά το ψήσιμο. Αποβουτυρωμένο λίπος από χυμούς φρέσκιας φλούδας σερβίρετε χυμούς πάνω από το κοτόπουλο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 483 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 7 g πολυακόρεστα λιπαρά, 13 g μονοακόρεστα λιπαρά), 193 mg χοληστερόλης, 377 mg νατρίου, 15 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 13 g σακχάρου και 33 g πρωτεΐνης.