Βερίκοκο με βούρτσα φρούτων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ξηρού φρυγμένου αλατισμένου φιστικιού
• 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, τετράγωνα
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα ροδάκινα, τετράγωνα
• ½ φλιτζάνι μπέρμπον, συν περισσότερο για το ψήσιμο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 6 αυγά
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• ¼ φλιτζάνι νέκταρ βερίκοκου
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• ½ φλιτζάνι νερό
• 1 φασόλι βανίλιας, χωρισμένη κατά μήκος
• 1 - 2 φλιτζάνια φρούτων, όπως αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα κουμκουάτ, φέτες πορτοκαλιού και / ή φέτες γκρέιπ φρουτ
• Φρέσκα φρέσκα θυμάρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στερεώστε και αλευρώστε ένα τετράγωνο σωληνωτό δοχείο 10 x 10 ίντσας ή ένα κυλινδρικό δοχείο σωλήνα 10 ιντσών. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ψιλοκομμένα φιστίκια. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ. ρίξτε με 1/4 φλιτζάνι αλεύρι. Προσθέστε βερίκοκα και ροδάκινα στον επεξεργαστή τροφίμων. παλμός μέχρι το μέγεθος του μπιζελιού. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ. προσθέστε μπέρμπον. Αφήνουμε να μαλακώσουν 30 λεπτά, ανακατεύοντας για να κορεστεί καλά τα φρούτα.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι, σκόνη ψησίματος, τζίντζερ εδάφους και μαγειρική σόδα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεγάλο μπολ νίκησε το βούτυρο για 30 δευτερόλεπτα με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαίου ύψους. Προσθέστε σταδιακά 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, χτυπώντας περίπου 8 λεπτά ή έως ότου χνουδάρετε. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε 1 λεπτό μετά από κάθε ένα. Με το μίξερ σε χαμηλό, κτυπήστε σε ξινή κρέμα, νέκταρ και βανίλια. Προσθέστε το μείγμα αλεύρου, χτυπώντας μόνο μέχρι να αναμιχθεί. Ανακατέψτε το μείγμα καρυδιών και μούσκεμα φρούτων με μπέρμπον.

• Βήμα 5

  Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι. Ψήστε 55 έως 60 λεπτά ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο καθαρή. Ψύξη σε ταψί για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τηγάνι. Ψύξτε εντελώς.

• Βήμα 6

  Εν τω μεταξύ, σε μια μέση κατσαρόλα ανακατεύουμε μαζί υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, το νερό, και φασόλι βανίλιας. Φέρτε να σιγοβράσει πάνω από μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για να διαλύσει τη ζάχαρη? μαγειρέψτε 5 λεπτά ή έως ότου το μείγμα πάψει ελαφρά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. προσθέστε φρούτα. Αφήστε να σταματήσετε για 30 λεπτά.

• Βήμα 7

  Πάσσαλος του κέικ? ψιλοβρέχει με επιπλέον μπέρμπον. Στρίψτε δεξιά. Κουτάλι φρούτων-σιροπιού μίγμα πάνω από κέικ? γαρνίρετε με θυμάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 439 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 107 mg χοληστερόλης, 266 mg νατρίου, 56 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 38 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.