Προσαρμογές ύψους καλύτερα σπίτια και κήποι

Πριν βγάλετε τα μανίκια σας στις συνταγές κονσερβοποίησης στο σπίτι, λάβετε υπόψη: Σε υψηλότερα υψόμετρα, το νερό βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει ότι όταν κονσερβοποιείτε σε υψηλότερα υψόμετρα, πρέπει να επεξεργάζεστε τρόφιμα περισσότερο σε κονσέρβα βρασμού νερού ή να επεξεργάζεστε τροφές σε υψηλότερη πίεση σε πιεστήριο πίεσης.

Ποιο είναι το υψόμετρο όπου ζείτε; Θα μπορούσε να είναι υψηλότερο από ό, τι νομίζετε! Μεγάλο μέρος του λεγόμενου "επίπεδου" Midwest, για παράδειγμα, είναι πάνω από 1.000 πόδια, και τα ύψη μπορούν να διαφέρουν μέσα σε μια κοινότητα. Ελέγξτε το υψόμετρο σας online ή με το γραφείο επέκτασης νομού πριν ξεκινήσετε τα έργα κονσερβοποίησης στο σπίτι σας. Στη συνέχεια ρυθμίστε τους χρόνους επεξεργασίας για την κονσερβοποίηση βρασμού νερού ή την πίεση για την κονσέρβα πίεσης όπως υποδεικνύεται.

Δοκιμάστε τσίλι με καρυκεύματα με καρυκεύματα. Είναι μια από τις αγαπημένες μας συνταγές για την κονσερβοποίηση κονσερβών.

Αρχική κονσέρβες προσαρμογές υψομέτρου για το λεύκανση τροφίμων και τα βάζα αποστείρωσης

Αποστειρωτικά βάζα για συνταγές κονσερβοποίησης στο σπίτι

Προσθέστε αυτά τα χρονοδιαγράμματα στις συνταγές κονσερβοποίησης στο σπίτι σας:

Ανακατεύοντας: Προσθέστε 1 λεπτό εάν ζείτε 5.000 πόδια ή περισσότερο πάνω από τη στάθμη της θάλασσας.

Αποστειρωτικά βάζα: Βάλτε βάζα για επιπλέον 1 λεπτό για κάθε επιπλέον 1.000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας.

Υψηλή υψομετρική κονσερβοποίηση για ζελέ και μαρμελάδες

Όταν επεξεργάζεστε ζελέ και μαρμελάδες σε μεγάλα υψόμετρα, επεξεργαζόμαστε μισά pints και pints για 10 λεπτά στα 1.000 έως 6.000 πόδια και για 15 λεπτά σε υψόμετρα πάνω από 6.000 πόδια.

Πάρτε τη συνταγή Apple Jam Caramel

Εσωτερικές κονσέρβες προσαρμογής υψομέτρου για κονσέρβες νερού βρασμού

Κανόνας βρασμού νερού για κονσερβοποίηση στο σπίτι

Όταν κάνετε κονσερβοποίηση στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα βραστό νερό, καλέστε την υπηρεσία επέκτασης του νομού για συγκεκριμένες οδηγίες, αλλά χρησιμοποιήστε τα παρακάτω ως κατευθυντήρια γραμμή:

Στα 1, 001 έως 3, 000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, αυξήστε το χρόνο επεξεργασίας κατά 5 λεπτά.
Στα 3, 001 έως 6, 000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, αυξήστε το χρόνο επεξεργασίας κατά 10 λεπτά.
Στα 6, 001 έως 8, 000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, αυξήστε το χρόνο επεξεργασίας κατά 15 λεπτά.
Στα 8.001 έως 10.000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, αυξήστε το χρόνο επεξεργασίας κατά 20 λεπτά.

Ρυθμίσεις υψομέτρου κονσέρβας για κονσέρβες πίεσης και ζυγοσταθμιστές

Κανάλι πίεσης Dial-Gauge για κονσερβοποίηση στο σπίτι

Όταν η κονσερβοποίηση στο σπίτι με τη χρήση κονσερβοποίησης υπό πίεση, οι χρονισμοί είναι ίδιοι. Ωστόσο, σε υψηλότερα υψόμετρα πρέπει να χρησιμοποιούνται διαφορετικές πιέσεις. Ακολουθούν οι οδηγίες για τα πακέτα πίεσης με μετρητές διαμέτρου:

Στα μέχρι 2.000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, χρησιμοποιήστε 11 λίβρες πίεσης.
Στα 2.001 έως 4.000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, χρησιμοποιήστε 12 λίβρες πίεσης.
Στα 4, 001 έως 6, 000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, χρησιμοποιήστε 13 λίβρες πίεσης.
Στα 6, 001 έως 8, 000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, χρησιμοποιήστε 14 λίβρες πίεσης
Στα 8, 001 έως 10, 000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, χρησιμοποιήστε πίεση 15 κιλών.

Ακολουθούν οι κατευθυντήριες γραμμές για τα κοντέινερ σταθμισμένων διαστάσεων:

Σε απόσταση έως και 1.000 ποδιών πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, χρησιμοποιήστε πίεση 10 κιλών.
Σε πάνω από 1.000 πόδια πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, χρησιμοποιήστε 15 λίβρες πίεσης.