Αμυγδαλωτή πανακότα με σάλτσα μοκ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ολόκληρα αμυγδαλωτά, φρυγμένα
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 1 φακελλίσκου χωρίς ζελατίνη
• 2 κούπες κρέμα γάλακτος
• ½ φλιτζάνι γάλα
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• Σάλτσα Mocha
• Αστραπή αμύγδαλα, φρυγανισμένα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε ολόκληρα τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ένα απαλό βούτυρο. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα ανακατεύουμε μαζί ζάχαρη και ζελατίνη. Προσθέστε κρέμα. Μαγειρέψτε και αναδεύστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το βούτυρο αμυγδάλου, το γάλα και το αλάτι. Ρίξτε σε έξι ατομικές μήτρες, ράμεικς ή κούπα κρέμας. Κάλυψη και ψύξη για 6 έως 24 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χαλαρώστε το panna cotta από τις πλευρές των πιάτων και αναποδογυρίστε σε έξι πιάτα επιδόρπιο. Κουτάλι ή ψιλοβρέχει μερικά από τη σάλτσα Mocha γύρω από το panna cotta. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα και, αν θέλετε, γαρνίρετε με αμύγδαλα σε φέτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 730 θερμίδες, (30 g κορεσμένου λίπους, 148 mg χοληστερόλης, 110 mg νατρίου, 49 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 10 g πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα Mocha

Συστατικά

• 4 ουγκιές ψιλοκομμένη ή ημίσκληρη σοκολάτα
• Cream κρέμα κτυπώντας φλιτζάνι
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία σκόνη καφέ εσπρέσο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα μάγειρας και ανακατεύουμε ψιλοκομμένη ή ημιπολύτη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και την στιγμιαία σκόνη καφέ εσπρέσο ή κρυστάλλους στιγμιαίου καφέ. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μεσαία χαμηλή φωτιά περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουμε γύρω από την άκρη. Σερβίρετε ζεστό.