Αφρικανική σούπα φυστίκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 1 τεμάχιο αποφλοιωμένου κρέατος βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα ή ψητό χοιρινό κρέας, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες δαμάσκηνο ιταλικού τύπου ή ολόκληρες ντομάτες, κομμένα
• ½ κούπα βόειο κρέας
• ¼ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση
• 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά
• Ψιλοκομμένα φιστίκια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κουζίνα με πίεση 4 ή 6 τετραγωνικών μέτρων θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κρέας, μισή φορά, μέχρι να γίνει καφέ από όλες τις πλευρές. Προσθέστε περισσότερο πετρέλαιο, αν χρειαστεί. Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το στην άκρη. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Επιστρέψτε όλο το κρέας στην κουζίνα και προσθέστε το κρεμμύδι, τη γλυκιά πιπεριά, τη συνθλιμμένη κόκκινη πιπεριά, τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες και το ζωμό του βοείου κρέατος.

• Βήμα 3

  Κλείστε το καπάκι στη θέση του. Τοποθετήστε τον ρυθμιστή πίεσης στον αγωγό εξαερισμού (εάν έχετε μια κουζίνα πρώτης γενιάς). Πάνω από την υψηλή θερμότητα, φέρετε την κουζίνα σε πίεση. Μειώστε τη θερμότητα ακριβώς για να διατηρήσετε απαλά τα πετρώματα ρυθμιστή πίεσης και πίεσης. μαγειρέψτε για 12 λεπτά.

• Βήμα 4

  Αφήστε την πίεση να πέσει φυσικά. Αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι.

• Βήμα 5

  Προσθέτουμε το βούτυρο αραχίδας στην κουζίνα και ανακατεύουμε για να το ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώστε και δοκιμάστε τη μαύρη πιπεριά. Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά. Πασπαλίστε με φιστίκια. Κάνει 4 μερίδες πιάτων (4 φλιτζάνια).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 484 θερμίδες, (5 g κορεσμένου λίπους, 82 mg χοληστερόλης, 534 mg νατρίου, 37 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 37 g πρωτεΐνης.