Σκουός καλαμποκιού με σάλτσα πορτοκαλιού-βατόμουρου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 σκουός μέσης βελανιδιάς (περίπου 2 λίβρες)
• 1 ουγκιά μπορεί να ζελέσει τη σάλτσα από βακκίνιο
• ¼ φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα
• ¼ φλιτζάνι σταφίδες
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Αλας
• Μαύρη πιπεριά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε κάθε σκουός στο μισό κατά μήκος. αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους. Κόψτε σκουός σε σφήνες πάχους 1 ιντσών. Τοποθετήστε σκουός σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγώνων.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε σάλτσα από βακκίνιο, μαρμελάδα, σταφίδες και κανέλα. θερμαίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Χύστε τα κομμάτια σκουός στη κουζίνα.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 7 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 3 1/2 ώρες. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 328 θερμίδες, (0 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 220 mg νατρίου, 83 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.