Σκουός καλαμποκιού με ψίχουλα μπαστούνι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 σκουός μεσαίου βελανιδιού (3-1 / 2 έως 4 κιλά συνολικά)
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 3 κλαδεύει φρέσκο ​​θυμάρι
• ¾ φλιτζάνι μηλίτη μήλου
• ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 4 παχιά φέτες μπέικον
• ½ φλιτζάνι panko (ψίχουλα ψωμιού σε ιαπωνικό στιλ)
• ¼ φλ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε 1/2 ίντσα από την κορυφή και το κάτω μέρος κάθε σκουός. Κόψτε κάθε σκουός στο μισό κατά μήκος. Αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους. Κόψτε κάθε σκουός μισό σταυρωτά σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών.

• Βήμα 2

  Φέτες σκουός Layer σε μια αργή κουζινέτα των 5 έως 6 τετραγώνων. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι. Σε ένα μέτρο γυαλιού των 2 φλυτζανιών ανακατεύουμε μαζί τον μηλίτη, τον ζωμό και την καστανή ζάχαρη. Ρίχνουμε πάνω από κολοκύθα στην κουζίνα.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 έως 6 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 2 έως 3 ώρες.

• Βήμα 4

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά για 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Βγάζετε μπέικον σε χαρτοπετσέτες. απορρίψτε τις στάχτες. (Μην σκουπίζετε την κατσαρόλα καθαρή.) Βράστε καλά το μπέικον. Θερμάστε την κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε panko. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Μεταφέρετε το panko σε ένα μεσαίο κύπελλο. δροσερό εντελώς. Ανακατέψτε κομμάτια μπέικον και σχοινόπρασο σε panko. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.

• Βήμα 5

  Για να εξυπηρετήσετε, μεταφέρετε σκουός σε μια πιατέλα που σερβίρει. Πασπαλίστε με μίγμα panko.

Κατευθυντήριες οδηγίες:

Προετοιμάστε το σκουός σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 1. Τοποθετήστε φέτες σκουός σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Ψύξη για έως και 24 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 87 θερμίδες, 1 γρ κορεσμένο λίπος, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 3 χλστγρ. Χοληστερόλης, 134 χλστγρ. Νατρίου, 15 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.