Ψωμί τυριών με τυρί καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια γάλα
• Butter φλιτζάνι βούτυρο
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
• 1 αυγό
• 4 - 4.25 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σε φιάλες σάλτσας καυτερού πιπεριού
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αιχμηρό τυρί cheddar (4 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (4)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Θερμάνετε πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί (105 ° F έως 115 ° F). Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να διαλυθεί. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ελαφρώς χτύπησε το αυγό με ένα πιρούνι. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος και 1 1/2 φλιτζάνια του αλεύρου. Κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συνεχώς.

• Βήμα 2

  Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε αρκετά από το υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μαλακή ζύμη που μόλις αρχίζει να απομακρύνεται από τις πλευρές του μπολ (η ζύμη θα είναι ελαφρώς κολλώδης). Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λιπαρό μεγάλο μπολ. Κάλυμμα; ας αυξηθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (1 έως 1 1/2 ώρες).

• Βήμα 3

  Βάλτε τη ζύμη κάτω. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Κάλυμμα; Αφήστε το υπόλοιπο για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιπαίνετε ελαφρώς δύο θύλακες αλουμινίου 8x4x2 ιντσών. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τη μουστάρδα και τη ζεστή σάλτσα πιπεριού.

• Βήμα 4

  Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε μια μισή ζύμη σε ένα ορθογώνιο 20x12 ιντσών. Βουρτσίστε με το μισό μείγμα βουτύρου. Ψεκάστε ομοιόμορφα με το μισό τυρί και τα κρεμμύδια. Κόψτε τη ζύμη σταυρωτά σε 6 ίσες λωρίδες. Τοποθετήστε τις λωρίδες. Κόψτε τις στοιβάζονται ταινίες σταυρωτά σε 6 ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε τα στοιβάζονται κομμάτια το ένα δίπλα στο άλλο, κόψτε τις πλευρές επάνω σε ένα ταψί. * Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, μείγμα βουτύρου, τυρί και κρεμμύδια. Πασπαλίστε τυχόν χυμένο τυρί και κρεμμύδια στην κορυφή και ψιλοβρέξτε με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου. Κάλυμμα; αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

• Βήμα 5

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψήνουμε για 40 λεπτά, καλύπτοντας τα ψωμιά με αλουμινόχαρτο τα τελευταία 15 λεπτά ψησίματος για να αποφύγετε την υπερβολική φλούδα. Ψύχεται σε τηγάνια σε συρτάρι. Τυλίξτε τα ψωμιά στα τηγάνια. Επισυνάψτε οδηγίες για την αναθέρμανση των ψωμιών.

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 2. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη για μια νύχτα. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

*ΥΠΟΔΕΙΞΗ:

Για να μεταφέρετε εύκολα τη στοιβαγμένη ζύμη στο τηγάνι, κρατήστε τη κατσαρόλα ανασηκωμένη στη μικρή της πλευρά και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε τα τετράγωνα ζύμης.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ:

Σκεπάστε το κάλυμμα με φύλλο. Τοποθετήστε σε φούρνο 350 ° F περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Αφαιρέστε από το τηγάνι και τραβήξτε το ψωμί για να το χρησιμοποιήσετε

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 236 θερμίδες, 6 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά, 38 mg χοληστερόλης, 288 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 5 g σακχάρου και 6 g πρωτεΐνης.