Άφθονες πίτες μήλου-βατόμουρου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Ζαχαροπλαστική για μια διπλή κρούστα πίτα
• 1 φλ
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό μήλο ή κανέλα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ ή 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο πιπερόριζα
• 7 φλιτζάνια λεπτά φέτες, αποφλοιωμένα μήλα (7 μέτρια)
• 1 ½ φλιτζάνια βακκίνια
• Γάλα ή ελαφριά κρέμα
• Αργή ζάχαρη (προαιρετική)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Προετοιμάστε το ζαχαροπλαστικό για μια πίτα διπλής κρούστας. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ισοπεδώσετε ελαφρώς μια μπάλα ζαχαροπλαστικής. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο στα άκρα σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 12 ίντσες. Τυλίξτε κύκλο ζαχαροπλαστικής γύρω από τον τροχό. Ξετυλίξτε τη ζύμη σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Ευκολία τη ζύμη στην πλάκα πίτας χωρίς να το τεντώσετε.

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο ανακατεύουμε μαζί κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεύρι, μπαχαρικό, αλάτι και τζίντζερ. Προσθέστε τα μήλα και τα βακκίνια. ρίξτε απαλά το παλτό. Μεταφέρετε το μείγμα μήλων σε ζαχαροπλαστική. Κόψτε τη ζύμη σε 1/2 ίντσα πέρα ​​από την άκρη της πίτας πίτας. Αναδιπλώστε κάτω από επιπλέον ζύμη ακόμη και με την άκρη της πλάκας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​άκρο πτύχωσης.

• Βήμα 1

  Αναποδογυρίστε την υπόλοιπη μπάλα ζυμαρικών μέχρι πάχους 1/8 ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη πίτσα ή ένα 1 1/2-ιντσών σχήμα κοπής μπισκότων, κόψτε τα φύλλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​κάντε φλερτ αποτυπώματα στα φύλλα με την άκρη ενός μαχαιριού τραπέζι. Ρυθμίστε τα φύλλα ζαχαροπλαστικής στην κορυφή της πίτας. Προσεκτικά βουρτσίστε τα φύλλα με το γάλα και, εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε με χοντρή ζάχαρη.

• Βήμα 2

  Καλύψτε άκρη της πίτας χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε την πίτα στο μεσαίο ράφι φούρνου. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. τοποθετήστε τη βάση στο κάτω μέρος για να πιάσετε τυχόν σταγόνες. Ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο από την πίτα. Ψήνετε για 40 έως 50 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά και η πλήρωση είναι φυσαλίδα. Ψύξη σε συρτάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 476 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 15 mg χοληστερόλης, 418 mg νατρίου, 73 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 36 g σακχάρου, 5 g πρωτεΐνης.

---

Ζαχαροπλαστική για μια πίτα διπλής κρούστας

Συστατικά

• 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ½ κούπα βρασμού
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, κόψτε, ή συντομεύστε
• ½ - 0.667 φλιτζάνι παγωμένο νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος και βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος του μπιζελιού. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας πάγου νερού πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε το υγρό ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε το μείγμα αλεύρου με την ύγρανση, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας πάγου νερού κάθε φορά, μέχρις ότου υγρανθεί όλο το μείγμα αλευριού. Συλλέξτε το μίγμα αλεύρι σε μια μπάλα, ζυμώντας απαλά μέχρι να συγκρατήσει. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό. σχηματίζουν μισά σε μπάλες.