Τα ψώνια για τα συστήματα αερισμού κουζίνας μπορεί να μην είναι τόσο συναρπαστικά όσο τα νέα cooktops, αλλά είναι εξίσου σημαντικό. Η επιφανειακή μαγειρική απελευθερώνει θερμότητα, ατμό, λίπος και οσμές που δεν θέλετε να επιπλέουν στην κουζίνα σας.
Οι επιλογές σας στον εξαερισμό είναι τα συστήματα αναρρόφησης και απόσβεσης, καθώς και τα συστήματα με αγωγούς και αγωγούς.
Ένα σύστημα updraft αποτελείται από ένα κάλυμμα εύρους που κρέμεται πάνω από την εστία και απορροφά τον ατμό και τις οσμές, εξαερίζοντάς τα έξω ή ανακυκλώνοντάς τα. Οι συνδυασμοί μικροκυμάτων / κουκούλας έχουν γίνει δημοφιλείς επειδή εξοικονομούν χώρο, αλλά δεν συνιστώνται για σειρές επαγγελματικού στυλ. Τα συστήματα αναρρόφησης είναι πιο αποτελεσματικά επειδή ο ζεστός αέρας αυξάνεται φυσικά, αλλά δεν είναι πάντοτε βολικό.
Ένα σύστημα downdraft τραβάει αέρα κάτω από τα ανοίγματα που είναι χτισμένα στο ίδιο επίπεδο με την εστία ή, συνηθέστερα, ενσωματωμένα στο πίσω μέρος του. Εάν η εστία σας είναι σε ένα νησί, μπορεί να είναι πιο επιθυμητό ένα σύστημα downdraft.
Αν έχετε σύστημα αγωγών, βεβαιωθείτε ότι ο ανεμιστήρας οδηγείται έξω. Οι καπνοδόχοι (χωρίς αναρρόφηση) απορροφούν καπνούς και ορισμένες οσμές που εκπέμπονται από τις εστίες, αλλά οι περισσότεροι ρύποι ανακυκλώνονται πίσω στο δωμάτιο. Οι κουκούλες χωρίς αγωγούς δεν συνιστώνται με εύρος αερίου.
Οι καπνοδόχοι με εύκαμπτο σωλήνα χρησιμοποιούν ανεμιστήρες ή φυσητήρες. Οι ανεμιστήρες τύπου έλικα στρέφουν τον αέρα προς τον αγωγό εξαγωγής, προκαλώντας την τράβηξη του αέρα στις πλευρές του και τη μείωση της εξάτμισης. Πιο αποτελεσματικοί ανεμιστήρες αναρροφούν αέρα χωρίς να προκαλούν τόσο πολλούς στροβιλισμούς, μειώνοντας την αντίσταση αέρα μέσα στον αγωγό.
Για να επιλέξετε μια κουκούλα, μετρήστε την επιφάνεια μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι η κουκούλα θα καλύψει όλους τους καυστήρες. Στο κατάστημα, παρακολουθήστε κουκούλες σε δράση. Αναζητήστε ένα σχέδιο που τραβάει τις αυξανόμενες ατμούς μαγειρέματος και τις περιέχει μέχρι ο φυσητήρας να τους μεταφέρει έξω.
