Zesty φασολάκια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό λεπτό πράσινο φασόλια, κομμένα και κομμένα
• 6 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα ψαριού
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 λάχανο Napa κεφάλι, τεμαχισμένο (8 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι φύλλα και τα στελέχη του κολοράντο, ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα αλατισμένα φιστίκια
• 1 φρέσκο ​​πιπέρι Fresno ή ταϊλανδέζικα, αραιωμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό μαγειρέψτε πράσινα φασόλια για 2 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε αμέσως σε ένα μεγάλο μπολ πάγου για να σταματήσετε το μαγείρεμα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα βιδωτό βάζο συνδυάστε χυμό ασβέστου, σάλτσα ψαριού, ζάχαρη και σκόρδο. Καλύψτε και κουνήστε καλά.

• Βήμα 3

  Αποστραγγίστε τα πράσινα φασόλια. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα μαγειρεμένα φασολάκια, το λάχανο και το κοράνι.

• Βήμα 4

  Προσθέστε σάλτσα? ρίξτε απαλά το παλτό. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 1 ώρα. Για να το σερβίρετε, πασπαλίζετε με φιστίκια και πιπέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 126 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 4 g μονοακόρεστου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 629 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 8 g σακχάρου και 5 g πρωτεΐνης.