Welsh rarebit με κοτόπουλο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φέτες μπέικον
• 12 ουγκιά χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου
• 1 14.5 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο ζωμό
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματος αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 ½ φλιτζάνια τεμαχίστηκε αιχμηρά τσένταρ ή αμερικανικό τυρί
• 4 φέτες ψωμί σίκαλης, φρυγανισμένο και με μισή διαγώνια
• 1 ντομάτα, κομμένη σε σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας μπέικον φέτες μέχρι τραγανή. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Διάλειμμα στο μισό. Σκουπίστε το λίπος από την κατσαρόλα. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο. στεγνώστε. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και φύλλο δάφνης στην κατσαρόλα. Φέρτε στο βρασμό. Προσθέστε κοτόπουλο. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ. Διοχετεύω; δροσερό 5 λεπτά. Κόψτε το κοτόπουλο. Απορρίψτε το ζωμό και το φύλλο δάφνης.

• Βήμα 2

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνεται μαργαρίνη ή βούτυρο και λάδι. Ανακατεύετε σε αλεύρι, αλατισμένο αλάτι και μουστάρδα. προσθέστε το γάλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου το μείγμα πυκνωθεί και διογκωθεί. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Ανακατέψτε το τυρί μέχρι να λιώσει, αλλά μην βράζετε. Ανακατέψτε το κοτόπουλο. ζεσταίνετε.

• Βήμα 3

  Για κάθε μερίδα, σάλτσα κουταλιού πάνω από 2 τρίγωνα τοστ. Σερβίρετε με σφήνες ντομάτας και κομμάτι μπέικον. Πασπαλίστε με το κρεμμύδι σε φέτες, εάν είναι επιθυμητό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 516 θερμίδες (13 g κορεσμένου λίπους, 101 mg χοληστερόλης, 866 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 35 g πρωτεΐνης.