Vinaigrette coleslaw | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές λάδι σαλάτας
• ½ κουταλάκι του γλυκού σέλινο ή σπόρους κριθαριού (προαιρετικά)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 4 κύπελλα τεμαχισμένα πράσινα και / ή κόκκινα λάχανα
• 1 φλιτζάνι καρότα τεμαχισμένα (2 μεσαία)
• ¼ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού (2)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για βινεγκρέτ, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε ξίδι, ζάχαρη, λάδι, σπόρους κριθαριού (αν θέλετε), μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το λάχανο, τα καρότα και τα πράσινα κρεμμύδια. Ρίχνουμε βινεγκρέτ πάνω από το μείγμα λάχανου. Πετάξτε ελαφρώς για το παλτό. Κάλυψη και ψύξη 2 έως 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Για ευκολότερη σαλάτα:

Χρησιμοποιήστε 5 φλιτζάνια συσκευασμένα κολοκυθάκια για το λάχανο και τα καρότα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 78 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους, 120 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 7 g ζάχαρη και 1 g πρωτεΐνης.