Τουρκία σε διαγράμματα φύλλων καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις *
• 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 ⅓ φλιτζάνια βουτυρόγαλα
• ½ φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 συνταγή Αχλάδι-Sage Βούτυρο (κάτω) ή αγόρασε βούτυρο μήλου
• 10 ουγγιές ξυρισμένα καπνιστή γαλοπούλα
• ¼ φλιτζάνι φέτες αμύγδαλα, ψημένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το βουτυρόγαλα και το λάδι. Ρίχνουμε σε μίγμα αλεύρων. ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί.

• Βήμα 2

  Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνετε ζύμη απαλά για 10 έως 12 εγκεφαλικά επεισόδια. Αναπτύξτε ή ζυμάστε τη ζύμη σε πάχος 1 ίντσας. Κόβουμε με έναν κόπτη μπισκότων σε σχήμα φύλλου 3 ίντσας, βυθίζοντας τον κόπτη στο αλεύρι ανάμεσα στις περικοπές. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Σε ένα κύπελλο συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο και την πάπρικα. Βουρτσίστε τα μπισκότα με μείγμα βουτύρου.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα πυθμένα. Ψύξη σε συρτάρι. Με ένα οδοντωτό μαχαίρι ή ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τα μπισκότα στο μισό οριζόντια.

• Βήμα 4

  Απλώστε το κάτω μισό από κάθε μπισκότο με 2 κουταλιές σούπας αχλαδιού. Κορυφή με μερικές από τις καπνιστές γαλοπούλες και τα αμύγδαλα. καλύψτε με την κορυφή του μπισκότου. Κάνει 8 έως 10 σάντουιτς.

* Δοκιμή κουζίνας:

Εάν είναι επιθυμητό, ​​αντικαταστήστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως ή πίτουρο βρώμης για το 1/2 του αλεύρου για όλες τις χρήσεις.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 508 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 28 mg χοληστερόλης, 769 mg νατρίου, 66 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 18 g ζάχαρη και 15 g πρωτεΐνης.

---

Βούτυρο-φασκόμηλο βούτυρο

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα αχλάδια
• ¼ φλιτζάνι νερό
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο *

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα τοποθετήστε τα αχλάδια, το νερό, τη ζάχαρη και το αποξηραμένο φασκόμηλο. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το μείγμα σε μεσαία χαμηλή θερμοκρασία μέχρις ότου φυσαλίδες. Βράζετε απαλά, ακάλυπτα, για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου το μείγμα είναι πολύ παχύ και σχεδόν το υγρό εξατμιστεί, μαζεύοντας φρούτα ελαφρά μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος. Ρυθμίστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε έναν ήπιο βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το φρέσκο ​​φασκόμηλο, αν χρησιμοποιείτε. Ψύξτε εντελώς.

*

Εάν προτιμάτε, παραλείψτε το φρέσκο ​​φασκόμηλο και ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκου φασκόμηλου μετά το μαγείρεμα είναι πλήρες και το τηγάνι αφαιρείται από τη θερμότητα.