Πίνακας περιεχομένων:
- 2. Drive-By Dining
- 3. Phood
- 4. Λευκό Τσάι
- 5. Τοπική έναντι μακρινής απόστασης
- 6. Αφήστε κάποιον άλλο να κάνει το μαγείρεμα
- 7. Διανομή φύλου
- 8. Ευελιξία
- 9. Seitan
- 10. Ακριβώς μια γεύση, σας ευχαριστώ
Οι φυτικές ίνες θα είναι το μικρό μαύρο φόρεμα στο Food World 2005. Οι απελπισμένες νοικοκυρές που αναζητούν παρηγοριά από την απογοήτευση ενός τρόπου ζωής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα ανακαλύψουν εκ νέου τα οφέλη από την ωρίμανση, συμπεριλαμβανομένης της χαμηλότερης χοληστερόλης και της "κανονικότητας". Και οι συσκευασμένοι προμηθευτές τροφίμων θα χαρούν να φιλοξενήσουν, προσφέροντας πρόσθετες ίνες σε κάθε ευκαιρία. Υπάρχει ακόμη και μια νέα μορφή πλούσιου σε ίνες αλεύρου ολικής αλέσεως, που είναι αρκετά λεπτή για να δοκιμάσει το άσπρο αλεύρι.
Οδηγός για υγιεινή διατροφή
2. Drive-By Dining
Είναι επίσημο: δεν έχουμε πλέον αρκετό χρόνο για ένα χαλαρωτικό γεύμα στα γραφεία μας. Αν συνεχιστούν οι τρέχουσες τάσεις, θα τρώμε τα περισσότερα γεύματα πίσω από το τιμόνι. Οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού έσπευσαν να φτιάξουν κουζίνα για το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Η όλη ιδέα πήρε μια μεγάλη ώθηση για το πρωινό με τη φρικτή επιτυχία των σάντουιτς "McGriddle" της McDonald. Αναμείνετε περισσότερα από αυτά το 2005.
Χωρίς άγχος πρωινά γεύματα
3. Phood
Συνδυάστε απλό παλιό φαγητό με ένα φαρμακευτικό γήπεδο και παίρνετε phood: τρόφιμα με οφέλη για την υγεία. Πρωτεϊνούχα δημητριακά και μαργαρίνες για την ικανότητά τους να μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα ψημένα προϊόντα είναι ενισχυμένα με φυλλικό οξύ για τη μείωση του κινδύνου γενετικών ελαττωμάτων. Υπάρχει ακόμη και μια μάρκα σοκολάτας γεμάτη με φυσικά αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή. Παρακολουθήστε για περισσότερες phoods το 2005.
Τρόφιμα που καταπολεμούν την καρδιακή νόσο
4. Λευκό Τσάι
Το πράσινο τσάι έχει αποκτήσει πρόσφατα το προβάδισμα χάρη στα αντιοξειδωτικά του, τα φυσικά χημικά που πιστεύεται ότι εμποδίζουν τον καρκίνο. Το λευκό τσάι, που παράγεται από τον ατμό, στη συνέχεια ξήρανση των φύλλων και των οφθαλμών των φυτών τσαγιού, έχει ένα υψηλότερο επίπεδο αυτών των πολλά υποσχόμενων ενώσεων. Το λευκό τσάι φέρει επίσης υψηλότερη τιμή από το πράσινο ή το μαύρο τσάι. Ανεξαρτήτως, περιμένετε να ακούσετε περισσότερα για το λευκό τσάι το 2005.
12 Καρκίνος-Καταπολέμηση Superfoods
5. Τοπική έναντι μακρινής απόστασης
Για μερικούς, η βιολογική δεν αρκεί. Το φαγητό τους πρέπει επίσης να καλλιεργηθεί δίπλα. Οι υποστηρικτές των τοπικά παραγόμενων τροφίμων λένε ότι η πρακτική εξασφαλίζει φρέσκα, υγιεινά τρόφιμα. Αντί για ξύλινες ντομάτες φιλικές προς τους φορτωτές, παίρνετε το ζουμερό είδος (αλλά μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν, φυσικά). Η τοπική παραγωγή μειώνει επίσης την ενέργεια που καταναλώνεται στη ναυτιλία και υποστηρίζει τις τοπικές θέσεις εργασίας. Παρακολουθήστε τους τοπικούς καλλιεργητές το 2005 που θα σας προσφέρουν μια πλήρη εποχή παραγωγής σε βάση συνδρομής.
Αγοράστε μια αγορά αγροτών
6. Αφήστε κάποιον άλλο να κάνει το μαγείρεμα
HRM - αντικατάσταση γεύματος στο σπίτι - έχει συγκεντρώσει ατμό εδώ και αρκετό καιρό τώρα. Οι αρθρώσεις πίτσας έχουν εξαλείψει τις τραπεζαρίες τους υπέρ της παράδοσης και εκτέλεσης. Και τα μπακάλικα αποθέτουν τώρα τεράστιους μπουφέδες από ζεστό και κρύο ναύλο που έχει σχεδιαστεί για να συσκευάσει και να φέρει στο σπίτι. Το 2005, παρακολουθήστε τις "γρήγορες" αλυσίδες - σκέφτεστε την Applebee - να ξεκινήσετε τα προγράμματα catering που σας επιτρέπουν να καλέσετε μπροστά και να πάρετε το γεύμα σας σε ειδικά θέσεις στάθμευσης.
Γρήγορη και εύκολη μαγειρική στο σπίτι
7. Διανομή φύλου
Οι άνδρες και οι γυναίκες είναι διαφορετικές, έτσι γιατί πρέπει να είναι οι ίδιες οι τροφές τους; Αυτή είναι η φιλοσοφία πίσω από τη γέννηση της βιομηχανίας τροφίμων: τα προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο σε ένα φύλο. Οι κατασκευαστές βιταμινών και συμπληρωμάτων έχουν μακρά προϊόντα για να διευκολύνουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης ή τη βελτίωση της υγείας του προστάτη. Τώρα τα προϊόντα όπως η "αρμονία" δημητριακά και η "Nutrition for Women" πλιγούρι βρώμης απευθύνονται ευθέως στις γυναίκες. Μέχρι στιγμής, το κύριο "φαγητό" που διατίθεται στους άντρες φαίνεται να είναι μπύρα. Ωστόσο, αναμένουν περισσότερα προϊόντα πώλησης λόγω φύλου, καθώς οι υπεύθυνοι για τα τρόφιμα μάχονται για τα ολοένα και πιο γεμάτα ράφια των μπακάλικων.
8. Ευελιξία
Στην προϊστορική εποχή, οι κάτοικοι του σπηλαίου χωρίζονται σε δύο στρατόπεδα: σαρκοφάγα και χορτοφάγους. Σήμερα, αυτοί οι αμοιβαία αποκλεισμένοι σύλλογοι γεφυρώνονται από «ευέλικτους»: (κυρίως) πρώην χορτοφάγους που βρίσκουν ότι εξακολουθούν να ζητούν πρωτεΐνες με βάση το φούρνο, το φτερό ή το φτερό. Παρόλο που τα φυτοφάγα ζώα είναι κυρίως φυτοφάγα, μπορεί να είναι μικρά ποσά πουλερικών ή ψαριών. Τα εστιατόρια με βαριά κρέατα που προσφέρουν επιλογές "veggie" στα μενού τους πηγαίνουν πραγματικά μετά από την ευελιξία, λένε οι τάσεις, που τροφοδοτούν τους λαούς που μπορεί να θέλουν να πάνε χορτοφάγος μερικές φορές την εβδομάδα.
9. Seitan
Ο Seitan (say-tahn) είναι ο νέος tofu. Αυτή η τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από σιτάρι υπήρξε για αιώνες, αλλά η φυσική της ζαχαρωμένη υφή καθιστά εύκολη την αντικατάσταση του κρέατος σε πολλά πιάτα. Παρόλο που μπορείτε να κάνετε Seitan από το μηδέν, οι περισσότεροι μαγειρεμένοι στο σπίτι θα θέλουν να το αγοράσουν έτοιμο. Το White Wave είναι ένα εμπορικό σήμα που κάνει το Seitan σε διάφορες γεύσεις και σχήματα για εύκολη υποκατάσταση συνταγής.
10. Ακριβώς μια γεύση, σας ευχαριστώ
Εστιατόρια στις ακτές έχουν προσφέρει τμήματα μεγέθους δαγκώματος για λίγο. Αναμείνετε την τάση των μικρών πινακίδων να περάσουν στην καρδιά του 2005. Είτε το ονομάζετε μενού γευσιγνωσίας, κόμμα ορεκτικό, dim sum ή tapas - η ευκαιρία να απολαύσετε μια μεγάλη ποικιλία από τρόφιμα είναι ένα άλλο παράδειγμα την πείνα για πιο περιπετειώδη εμπειρία δείπνου.
