Θυμάρι κοτόπουλο μάρσαλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μεσαία χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 8 ουγκιές συνολικά)
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μέτριο καρότο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 1 μικρή κόκκινη ή κίτρινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ⅓ φλιτζάνι ξηρό Marsala
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβονται
• Ζεστό μαγειρευτό linguine (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, αποστεωμένο προς τα πάνω, μεταξύ 2 τεμαχίων πλαστικού περιτυλίγματος. Εργαζόμενοι από το κέντρο μέχρι τις άκρες, ελαφρώς κινούνται με την επίπεδη πλευρά ενός σφυριού κρέατος σε πάχος 1/4 ίντσας. Αφαιρέστε το πλαστικό περίβλημα. Επαλείψτε το κοτόπουλο με αλεύρι, ανακινώντας την περίσσεια. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη ζάχαρη θερμαίνεται 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ταινίες καρότου. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε λωρίδες γλυκού πιπεριού, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανά. Διαχωρίστε το μείγμα λαχανικών ανάμεσα σε 2 πλάκες δείπνου. Καλύψτε και κρατήστε ζεστό.

• Βήμα 3

  Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι λάδι. Προσθέστε κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας μία φορά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από μαγειρεμένα λαχανικά.

• Βήμα 4

  Προσθέστε το Marsala και το θυμάρι στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό, αποξέοντας τυχόν καβουρντισμένα κομμάτια από το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Ρίξτε το μίγμα Marsala πάνω από το κοτόπουλο. Εάν επιθυμείτε, χρησιμοποιήστε το linguine.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 311 θερμίδες (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 59 χλστγρ. Χοληστερόλης, 350 χλστγρ. Νατρίου, 10 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ. Ινών, 23 γραμ. Πρωτεΐνης.