Μπισκότα μανταρινιού βουτύρου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 αυγα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα μανταρίνι ή φλούδα πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού
• ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι λευκό καλαμποκάλευρο
• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο, κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, τη σόδα ψησίματος, την κρέμα της πέτρας και το αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να φως και χνουδωτό, ξύνοντας πλευρά του μπολ περιστασιακά. Χτυπήστε στα αυγά, τη φλούδα μανταρίνι, τη βανίλια και το εκχύλισμα πορτοκαλιού μέχρι να συνδυαστούν. Σταδιακά κτυπήστε στο πετρέλαιο μέχρι ομαλό. Χτυπάμε στο αραβοσιτέλαιο. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε και ψήστε για 30 έως 60 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Τοποθετήστε το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. ρολό μπάλες σε ζάχαρη για παλτό. Τοποθετήστε τις μπάλες 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα άθικτο φύλλο μπισκότων. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα, πατήστε ένα "Χ" σε κάθε σφαίρα ζύμης.

• Βήμα 3

  Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 9 έως 11 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές είναι πολύ ελαφρώς καφέ. Ενώ είναι ζεστό, πιέστε ελαφρά ξανά με ξύλινο σουβλάκι για να κάνετε βαθύτερες οδοντώσεις "Χ". Μεταφέρετε τα cookies σε μια σχάρα καλωδίων. αφήστε να κρυώσει. Κάνει 84 cookies.

Συμβουλές

Στρώματα μπισκότων μεταξύ κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.