Μύδια ψημένα με σάλτσα από χρένο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 24 ζωντανά μουλάρια
• 12 quarts κρύο νερό
• 1 φλιτζάνι αλάτι
• 1 8 κιλά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα σχοινιά
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​άνηθο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο dillweed
• 1 κουταλάκι του γλυκού προετοιμασμένο χρένο
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για να καθαρίσετε τα μουτζούρα, τρίψτε τα με κρύο τρεχούμενο νερό. Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων συνδυάζονται 4 λίτρα νερού και 1/3 φλιτζάνι αλάτι. Προσθέστε τα μουστάκια και απολαύστε για 15 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε. Απορρίψτε το νερό. Επαναλάβετε δύο φορές. Ξεπλύνετε τα μουτζούρα καλά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης ανακατέψτε ξινή κρέμα, σχοινόπρασο, γάλα, άνηθο ή dillweed, και χρένο. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο. Γαρνίρετε με φρέσκια φρέζα, εάν επιθυμείτε.

• Βήμα 3

  Για τα αχλάδια ατμού, στον ίδιο ολλανδικό φούρνο προσθέστε νερό σε βάθος 1/2 ίντσας. βράστε. Τοποθετήστε τα μουστάκια σε ένα καλάθι ατμού. Τοποθετήστε το καλάθι με μύδια στο ολλανδικό φούρνο. Κάλυμμα και ατμός για 5 λεπτά ή έως ότου ανοίξουν τα αχλάδια. Απορρίψτε τυχόν αχιβάδες που δεν ανοίγουν. Σερβίρετε με σάλτσα. Κάνει 8 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τη σάλτσα. καλύψτε και ψήστε μέχρι και 24 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 82 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 22 mg χοληστερόλης, 32 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 4 g πρωτεΐνης.